Il budget nella ristorazione dei villaggi turistici

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Fabio Ferrantino

• Autore della tesi: Il budget nella ristorazione dei villaggi turistici ≫

Studi

• Laurea I ciclo (triennale) in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione
  conseguita presso Università degli Studi di Padova nell'anno 2010-11
  con una votazione di 110 e lode
  sostendendo i seguenti esami:

  Materia		Voto
  Chimica applicata		30
  Impiantistica e infortunistica		29
  Storia dell'agricoltura e della ristorazione		30
  Informatica applicata		30
  Cultura e simbologia dei cibi		30 e lode
  Tecnologie gastronomiche		30
  Biologia applicata		24
  Summer school 1		28
  Alimenti di origine animale e vegetale		30
  Istituzioni di economia politica		28
  Microbiologia e valutazione degli alimenti e ispezione		29
  Economia aziendale		30 e lode
  Global History of food		27
  Summer school 2		30 e lode
  Food on line		26
  Istituzioni di diritto e diritto alimentare		30 e lode
  Business plan		30
  Restaurant as a service operations management		30 e lode

• Diploma di maturità conseguito presso il Istituto professionaleIstituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione
  con votazione 100/100°

Altri titoli di studio

• Diploma professionale cucina
  conseguito presso Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione nell'anno 2006

Esperienze lavorative

• Dal 2010 lavora presso Eden Viaggi nel settore Turismo
  Mansione: Food and beverage manager assistant
• ha lavorato presso Valtur. Spa nel settore Turismo
  Mansione: Food and beverage manager assistant

Lingue straniere

• Inglese parlato e scritto: buono
• Spagnolo parlato e scritto: discreto
• Francese parlato e scritto: buono

Conoscenze informatiche

• Livello ottimo