Proprietà interfacciali di lipidi e proteine solubili frazionati da farina di frumento: studio reologico

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Cristina Lamedica

• Autore della tesi: Proprietà interfacciali di lipidi e proteine solubili frazionati da farina di frumento: studio reologico ≫

Studi

• Laurea II ciclo (magistrale o specialistica) in Scienze alimentari
  conseguita presso Università degli Studi di Milano nell'anno 2006-07
  con una votazione di 110 e lode
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
  conseguita presso Università degli Studi di Milano nell'anno 2006
  con una votazione di 110 e lode
  

  Commento personale: tesi svolta in collaborazione con Balconi S.p.A.

• Diploma di maturità conseguito presso il Istituto tecnicoPerito Chimico
  con votazione 90/100°

Esperienze lavorative

• Dal 2008 lavora presso reparto Polisaccaridi dell’Istituto di Ricerche Chimiche e Biochimiche "G. Ronzoni" nel settore Ricerca e sviluppo
  Mansione: Borsista

  Commento personale: Progetto:“La poliglucosamina nella pasta alimentare e nel pane, per il trattamento della Sindrome Metabolica”. Applicazione delle tecniche di analisi cromatografica, spettrofotometria UV e IR, viscosimetria e studio NMR.

Lingue straniere

• Inglese parlato e scritto: buono

Conoscenze informatiche

• Livello buono