Valutazione della qualità di oli extravergini di oliva, ottenuti con diverse tecniche di estrazione, in relazione al contenuto di sotanze a struttura fenolica

Contatta l'autore »

Lorenzo Cerretani

• Autore della tesi: Valutazione della qualità di oli extravergini di oliva, ottenuti con diverse tecniche di estrazione, in relazione al contenuto di sotanze a struttura fenolica ≫

Studi

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari
  conseguita presso Università degli Studi di Bologna nell'anno 2000-01
  con una votazione di 103 su 110
• Diploma di maturità conseguito presso il Liceo scientifico
  con votazione 50/60°

Altri titoli di studio

• Master in Produzione trasformazione e mercato dell'olio di oliva
  conseguito presso Università degli Studi di Teramo nell'anno 2002
• Dottorato in Scienze degli Alimenti
  conseguito presso Università di Bologna - Alma Mater Studiorum nell'anno 2006

Lingue straniere

• Inglese parlato e scritto: discreto
• Spagnolo parlato e scritto: buono
• Francese parlato e scritto: discreto

Conoscenze informatiche

• Livello ottimo