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La sicurezza alimentare attraverso l'orticoltura: il caso dello scalogno Dogon in Mali

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17 periferiche, da fine settembre a dicembre a volte fino a febbraio dal Plateau Dogon, da gennaio fino ad agosto con intensificazione a partire da marzo dall’Office du Niger e nel periodo di maggiore penuria di scalogno fresco nazionale tra luglio e ottobre il Mali importa dall’Olanda. I produttori di scalogno Dogon entrano nel mercato con la prima produzione nel periodo fine ottobre-dicembre in posizione di price-maker e a partire da gennaio diventano price-taker con l’arrivo dello scalogno dell’Office du Niger. A questo punto i produttori dello scalogno Dogon iniziano la trasformazione con l’obiettivo di conservare il prodotto e immetterlo successivamente sul mercato. A livello nazionale lo scalogno trasformato garantisce la stabilizzazione del prezzo fresco in termini di rapporto prezzo - quantità unitaria 18 . Nel periodo di crescita dell’offerta dello scalogno fresco il suo prezzo diminuisce e i produttori iniziano la trasformazione riducendo l’offerta così che il prezzo dello scalogno fresco risale. Quando il prezzo dello scalogno fresco raggiunge un livello troppo elevato il prezzo per rapporto unitario dello scalogno trasformato offre una valida alternativa ai consumatori. Lo scalogno trasformato in EST 19 offre il vantaggio di una migliore qualità e igiene, prerequisiti per penetrare i mercati internazionali. In questo aspetto sono necessari ulteriori analisi che a causa dell’assenza di dati non è stato possibile effettuare. L’obiettivo di questo lavoro è esaminare la relazione fra spesa alimentare in miglio e il reddito prodotto dallo scalogno, considerata un indicatore per l’accesso alimentare in termini economici. Come vedremo nel quarto capitolo la sicurezza alimentare degli abitanti del Plateau Dogon è strettamente correlata al potere di acquisto dello scalogno in termini di miglio. Questo ultimo capitolo analizza i risultati della filiera dello scalogno Dogon nell’arco temporale 1989 – 2011 evidenziando le caratteristiche degli anni in cui lo scalogno è stato efficace per il raggiungimento della sicurezza alimentare e propone le condizioni di sostenibilità dell’accesso alimentare in termini economici delle popolazioni del Plateau Dogon. 18 Ogni Kg di scalogno trasformato corrisponde a 6-8 Kg di scalogno fresco a seconda del tipo di trasformazione. Il prezzo del prodotto trasformato non segue questo rapporto per cui il suo prezzo in termini unitari risulta piø basso a quello del prodotto fresco nei momenti di penuria di quest’ultimo. 19 Metodo di trasformazione moderno dello scalogno fresco.
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Informazioni tesi

  Autore: Emanuele Zucchini
  Tipo: Tesi di Laurea Magistrale
  Anno: 2011-12
  Università: Università degli Studi di Milano
  Facoltà: Scienze Politiche
  Corso: Relazioni Internazionali
  Relatore: Jardena Tedeschi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 178

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Parole chiave

reddito
sicurezza alimentare
mali
cooperazione allo sviluppo
spesa alimentare
dogon
scalogno dogon
accesso alimentare

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