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Studio della formazione di acrilammide e attività antiossidante durante la tostatura del caffè
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Scienze agrarie e veterinarie
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2018-19 |
[metodi di mitigazione]
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Utilizzo dell'ozono per il trattamento di alimenti conservati in frigorifero domestico
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Scienze agrarie e veterinarie
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2016-17 |
[ozono]
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Produzione di peptidi biologicamente attivi e loro interazione con nanosistemi
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Scienze agrarie e veterinarie
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2013-14 |
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L'Innovazione Tecnologica nella Filiera Cerealicolo-Pastaria: il segmento della Pastificazione
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Scienze economiche e statistiche
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2003-04 |
[pastificio]
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Il metodo Life Cycle Assessment (LCA) per la filiera vitivinicola (vino bianco) - Studio sperimentale comparativo tra una realtà italiana ed una spagnola.
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Scienze agrarie e veterinarie
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2012-13 |
[]
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Valutazione del potenziale probiotico di ceppi di Lactobacillus isolati da Parmigiano-reggiano mediante screening sottrattivo
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Scienze agrarie e veterinarie
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2011-12 |
[barriere biologiche]
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Valutazione dell’attività inibente di Carnobacterium divergens nei confronti di Listeria monocytogenes in “Salamini Italiani alla Cacciatora (DOP)”
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Scienze agrarie e veterinarie
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2010-11 |
[fermentati]
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Studio dell’influenza delle matrici lipidiche sulla struttura del pane mediante l’Analisi d’Immagine
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Scienze agrarie e veterinarie
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2006-07 |
[alveolatura]
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Comparazione tra sistemi agricoli: biodinamico, biologico, integrato
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Scienze agrarie e veterinarie
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2008-09 |
[steiner]
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Impiego del Naviglio Estrattore nel processo di idratazione dei legumi secchi
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Scienze agrarie e veterinarie
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2008-09 |
[reidratazione legumi]
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L'esperienza di Plozza Wine Group nell'integrazione del sistema aziendale di autocontrollo con i requisiti della Norma UNI EN ISO 9001:2000
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Scienze agrarie e veterinarie
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2007-08 |
[viticoltura]
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Analisi del contenuto di colesterolo e di grasso nelle uova e nelle paste speciali per la determinazione del numero delle uova
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Scienze agrarie e veterinarie
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2007-08 |
[uova]
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Ottimizzazione delle procedure di estrazione da campioni di formaggio e quantificazione analitica dello Sr-90 mediante tecniche di scintillazione liquida
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Scienze agrarie e veterinarie
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2006-07 |
[serie radioattive]
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Influenze dell'ambiente di coltivazione sulle caratteristiche qualitative della semola ai fini della trasformazione
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Scienze agrarie e veterinarie
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2004-05 |
[trinakria]
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Utilizzo di nuove miscele enzimatiche di origine fungina per migliorare la qualità nutrizionale della fibra di grano duro.
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2003-04 |
[trichoderma]
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La qualità del latte alimentare nella provicia di Padova
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2004-05 |
[qualità]
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Controllo biologico di Lolium Perenne, pianta infestante di Graminacee
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2002-03 |
[controllo biologico]
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Caratterizzazione microbiologica e aspetti ecologici di sieroinnesti naturali per formaggio Grana Padano
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2003-04 |
[sieroinnesti naturali]
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Sperimentazione di un sistema dinamico per la selezione Vis-NIR della frutta
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2003-04 |
[vis-nir]
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Indagine sulla contaminazione da ''Policlorobifenili'' (PCBs) di matrici alimentari
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2003-04 |
[policlorobifenile]
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