Tesi - Corso di laurea: Scienze e Tecnologie Alimentari

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Titolo	Università	Area disciplinare	Facoltà	Anno
Caratterizzazione chimico-microbiologica di insaccati prodotti nelle valli ossolane	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	2002-03
L’influenza di rabbia, paura e memoria sul comportamento alimentare: uno studio metodologico	Università degli Studi di Milano	-	-	2003-04
Il commercio equo e solidale: il caso delle banane - Aspetti normativi, organizzativi e di mercato	Università degli Studi di Bologna	Scienze agrarie e veterinarie	-	2002-03

Studi sul sapore dolce: sintesi di derivati isovanillici modificati	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	1998-99
Sviluppo di un sistema integrato di controllo della qualità e dell'igiene in un'industria di produzione del cioccolato	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	1999-00
Recupero di antocianine da pulp wash di arance pigmentate mediante adsorbimento su resine	Università degli Studi di Catania	Scienze agrarie e veterinarie	-	2000-01
Valutazione della qualità di oli extravergini di oliva, ottenuti con diverse tecniche di estrazione, in relazione al contenuto di sotanze a struttura fenolica	Università degli Studi di Bologna	Scienze agrarie e veterinarie	-	2000-01
La presenza dei metalli pesanti nell'olio di oliva: effetti e metodi di rilevazione	Università degli Studi di Napoli	Scienze agrarie e veterinarie	-	2000-01
Caratteristiche chimico-fisiche di vini Tintillia ottenuti con lieviti selezionati	Università degli Studi del Molise	Scienze agrarie e veterinarie	-	2000-01
Studio e verifica della predittività dei dispositivi integratori tempo-temperatura	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	2000-01
Indagine empirica sulla tutela e valorizzazione dei prodotti tipici nella realtà lombarda	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	2000-01
Valutazione del rischio micotossicologico associato al consumo di fichi secchi	Università degli Studi di Napoli	Scienze agrarie e veterinarie	-	1998-99
Aspetti tecnici ed economici dell'impiego di fattori di crescita in zootecnia	Università degli Studi di Bari	Scienze economiche e statistiche	Economia	1995-96
Individuazione rapida di Bacillus licheniformis mediante PCR	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	1995-96
L'importanza di applicare un sistema Haccp per la produzione di formulazioni alimentari destinate a giovani	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	1996-97
Livelli di vitamina B1 in pazienti affetti da obesità grave in attesa di intervento di gastroplastica verticale	Università degli Studi di Pavia	Scienze mediche	Medicina e Chirurgia	1995-96
Caratterizzazione chimica e biologica di fanghi provenienti dal trattamento di acque reflue	Università degli Studi di Bologna	Scienze agrarie e veterinarie	-	1994-95
Indagini preliminari su alcuni allevamenti di struzzi della Sicilia centro-orientale e caratterizzazione delle carni	Università degli Studi di Catania	Scienze agrarie e veterinarie	-	1998-99
Esperienze di difesa con metodi biologici dell'uva da tavola dalle infezioni di Botrytis cinerea in post-raccolta	Università degli Studi di Catania	Scienze agrarie e veterinarie	-	1997-98
Accumulo di selenio da parte di specie di Lactobacillus	Università degli Studi di Milano	Scienze agrarie e veterinarie	-	1998-99