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La riemersione del modello contadino come strumento per la lotta all'insicurezza alimentare. La via agroecologica latinoamericana: organizzazione ''campesina'', partecipazione e qualità.

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Indice Introduzione 1 Capitolo 1: La sicurezza alimentare, diritto al cibo e sovranità alimentare 5 1.1 Sicurezza alimentare e sovranità alimentare: due concetti multidimensionali 5 1.1.1 Il diritto al cibo in un percorso storico 7 1.2 Sicurezza alimentare e povertà 11 1.3 Mercato e insicurezza alimentare 12 1.3.1 Prezzi alimentari e malnutrizione infantile 14 1.4 Sicurezza, risorse e ambiente 16 1.4.1 Ecosistemi e qualità ambientale 18 1.4.2 Strategie e accesso alle risorse 20 1.5 La resilienza delle comunità 22 1.6 Conclusioni 24 Capitolo 2: Agricoltura contadina: la tradizione che diventa innovazione 25 2.1 L’agricoltura oggi 25 2.2 L’agroindustria e il suo peso sulla sicurezza alimentare 26 2.2.1 L’insostenibilità ambientale dell’agroindustria 29 2.2.2 L’insostenibilità sociale dell’agroindustria 35 2.3 La dimensione contadina 37 2.3.1 La base familiare 41 2.3.2 La multifunzionalità 45 2.4 Importanza dell’agricoltura di piccola scala e sviluppo rurale 53 2.5 Organizzazioni contadine di piccoli produttori: inclusione e partecipazione 57 2.5.1 Associazionismo e base territoriale 59 2.5.2 Le cooperative agricole 62 2.5.3 Il caso delle cooperative territoriali europee 64 2.6 “Food activism” e democrazia del cibo: movimenti contadini transnazionali per la sovranità alimentare 65 2.6.1 La mobilitazione transnazionale di “La Vía Campesina” 66 2.7 La riemersione del modello contadino, “imperi”, filiere e nuovi mercati 67 2.7.1 Filiere corte e sistemi alimentari locali sostenibili 72 2.7.2 Mercati emergenti: il caso dei “nested markets” 76 2.8 Conclusioni 78 Capitolo 3: Agricoltura contadina, sostenibilità e sovranità: la via agro ecologica 81 3.1 Necessità di cambio. Cos’è l’agroecologia? 81 3.2 L’agroecologia come scienza interdisciplinare in costruzione 84 3.3 Agroecologia politica e pensiero agroecologico nel quadro della sovranità alimentare 87 3.4 Sostenibilità 88 3.5 Agroecologia e agricoltura ecologica nel contesto globale 92 3.5.1 Il caso latinoamericano 96 3.5.1.1 Centro America 98 3.5.1.2 La regione andina 100 3.5.1.3 Il Brasile 102 3.6 Agroecologia e le “tre sovranità” 103 3.7 Conclusioni 104 Capitolo 4: L’agroecologia come soluzione. Un’analisi comparata nel contesto latinoamericano 105 4.1 Presentazione della ricerca 105 4.2 Primo caso studio: Centro America tra organizzazione e formazione 106 4.2.1 Diritto al cibo, agroecologia e organizzazioni di piccoli produttori 111 4.2.1.1 Il ruolo della cooperazione internazionale nel mondo rurale e associativo contadino 119 4.2.2 Un progetto di cooperazione internazionale nell’area centroamericana 121 4.2.2.1 Versanti di realizzazione del progetto 123 4.2.2.2 La metodologia nel dettaglio 126 4.2.2.3 Elementi conoscitivi 128 4.2.2.4 Principali rischi possibili 137 4.3 Secondo caso studio: SPG come strumento per la sovranità alimentare, il Perù tra partecipazione e qualità 138 4.3.1 Cos’è un SPG? 139 4.3.1.1 Il ruolo della cooperazione nel sostegno al SPG 146 4.3.2 Piccoli produttori peruviani e SPG 147 4.4 Risultati 153 4.5 Conclusioni 154 Considerazioni finali 155 Bibliografia 158 Siti web consultati 169 Lista acronimi 170 Allegati 174 Ringraziamenti 189
Indice della tesi: La riemersione del modello contadino come strumento per la lotta all'insicurezza alimentare. La via agroecologica  latinoamericana: organizzazione  ''campesina'', partecipazione e qualità., Pagina 1

Informazioni tesi

  Autore: Francesca Uleri
  Tipo: Tesi di Laurea Magistrale
  Anno: 2014-15
  Università: Università degli Studi di Cagliari
  Facoltà: Scienze Politiche
  Corso: Governance e Sistema Globale
  Relatore: Benedetto Meloni
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 197

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Parole chiave

sviluppo sostenibile
cooperazione
sicurezza alimentare
nuovi mercati
sovranità alimentare
modello contadino
agricoltura in america latina
agroecoolgia
filiere corte
democrazia del cibo

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