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Definizione di Impresa cooperativa agricola

Un'impresa che svolge attività di lavorazione, raccolta, trasformazione della materia prima e commercializzazione di prodotti conferiti dai produttori soci.
Le cooperative svolgono il ruolo di aggregazione delle produzioni, ma scontano maggiori difficoltà di organizzazione delle merci; raccolgono, infatti, piccoli quantitativi da un numero ampio di produttori e referenze, e ciò fa sì che i flussi in entrata siano costituiti da una quantità più elevata di prodotto sfuso.
Di contro, il maggiore fatturato medio rispetto alle singole unità dell’agroindustria consente di organizzare meglio la logistica dei prodotti in uscita attraverso una quota più elevata di prodotto pallettizzato sul totale e di movimentare maggiori quantitativi attraverso casse mobili e container, riuscendo a gestire meglio i carichi sia in entrata che in uscita.

di Marcello Celentano

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