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Automazione e alberghi: il caso di Bologna

Informazioni tesi

  Autore: Elisabetta Cerrè
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 1998-99
  Università: Università degli Studi di Bologna
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia del Turismo
  Relatore: Massimo Spadoni
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 102

Il presente lavoro è strutturato in tre parti.
La prima, più tecnica, descrive come e attraverso quali mezzi si può impiegare la tecnologia informatica in una struttura alberghiera: il primo capitolo illustra alcuni dei possibili usi dell’automazione e della telematica, mentre il secondo descrive alcuni dei mezzi connettivi attualmente sul mercato o in via di sviluppo.
La seconda parte, invece, è relativa alle iniziative delle istituzioni locali del territorio bolognese. Il terzo capitolo riporta un’indagine svolta dalla Regione Emilia Romagna nel 1997 sul livello di automazione degli alberghi del capoluogo ed il quarto presenta una proposta del Comune di Bologna per un sistema di prenotazioni on line.
La terza parte, infine, concerne più specificatamente la ricerca svolta presso le strutture alberghiere. Il quinto e il sesto capitolo riguardano le catene e gli hotel contattati: sono fornite alcune informazioni di carattere generale (come i tipi di contratti di affiliazione possibili, il numero degli alberghi e la loro distribuzione) e un’analisi più dettagliata della Best Western e del suo sistema di prenotazione. Il settimo capitolo si riferisce al questionario sottoposto alle direzioni centrali ed alla rielaborazione delle risposte ricevute.
Seguono quindi le conclusioni finali del lavoro.
In appendice è disponibile un glossario che, in ordine alfabetico, spiega brevemente il significato dei termini tecnici e degli acronimi utilizzati.

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INTRODUZIONE L’obiettivo di studio di questa tesi era inizialmente il grado di automazione e telematica dei vari reparti di una struttura alberghiera. Si ricercavano per tanto tutti quegli aspetti della gestione di un hotel che fossero informatizzati: i più prevedibili, come l’apparecchiatura POS per il pagamento con carta di credito o un software per l’emissione del conto e soprattutto quelli più sofisticati e innovativi. Si voleva per esempio capire se all’ospite fosse messo a disposizione direttamente in camera il collegamento ad Internet ed attraverso quali tecnologie, se le comunicazioni da un reparto all’altro avvenissero per mezzo di un terminale o se lo scarico del magazzino fosse automatizzato. Queste non erano che alcune possibilità e la speranza era quella di scoprire molte altre applicazioni, come fossero strutturate e se fossero collegate tra loro. Per la ricerca si era scelto di concentrare l’attenzione sul territorio di Bologna (città e comuni limitrofi), privilegiando le strutture facenti parte di catene alberghiere presenti anche all’estero. Questo perché si presupponeva che fossero più all’avanguardia dei singoli hotel che solitamente hanno minori mezzi economici. Le organizzazioni internazionali infatti dedicano molte energie e risorse al settore Ricerca e Sviluppo, studiano le necessità delle varie tipologie di clientela, ne anticipano le richieste e le aspettative e generalmente sono le prime ad impiegare le nuove tecnologie. Tutto questo perché devono mantenere alti i propri standard, perché la concorrenza è sempre pressante, perché raccolgono input ed indicazioni da tutto il mondo, perché devono superare il problema delle distanze per mantenere i contatti con tutte le filiali. Sono stati quindi intervistati i direttori o i responsabili delle strutture bolognesi. Si è chiesto loro quali fossero i servizi e le funzioni automatizzate, in quali campi intervenisse l’informatica, quale sviluppo telematico avessero raggiunto. Purtroppo le aspettative sono state deluse in quanto il livello di informatizzazione riscontrato è risultato essere piuttosto basso e comunque non più avanzato di quello di

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Parole chiave

alberghi
strutture alberghiere
telematica

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