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L'acqua che sprechiamo. Consapevolezza e azione

Estratto della Tesi di Gloria Dalla Pietà

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GUIDA ALLA LETTURA Ma veniamo ad anticipare il contenuto dell'elaborato dedicato allo spreco dell'acqua. Il presente scritto si dividerà in due parti: la prima parte sarà incentrata sulla consapevolezza e quindi sarà finalizzata a costruire un framework di riferimento circa lo spreco di cibo e lo spreco d'acqua ad esso direttamente connesso; la seconda sarà costituita da un'insieme di azioni che consumatori ed aziende possono adottare al fine di ridurre lo spreco di questa preziosa risorsa. La prima parte si concentrerà quindi sull'acqua, sulla sua cospicua presenza nel cibo e sullo spreco di cibo. La scelta di affrontare in maniera approfondita il fenomeno dello spreco di cibo deriva dal fatto che quest'ultimo viene considerato in questo scritto, come precedentemente accennato, uno degli ambiti principali su cui intervenire al fine di ridurre la nostra pressione sulle risorse idriche globali. Nello specifico in questa prima parte sarà illustrata la disponibilità di acqua, il problema della scarsità idrica e l'utilizzo dell'acqua a livello planetario. Di seguito ci si concentrerà sull'acqua utilizzata per produrre il cibo e verranno introdotti a questo proposito due concetti fondamentali nel nostro discorso ovvero quello di acqua virtuale e di impronta idrica. A partire da questi due concetti si parlerà dell'impronta idrica del nostro paese e di quella dei prodotti agroalimentari, nonché della provenienza dell'acqua virtuale, dell'acqua virtuale in Italia e del processo di globalizzazione dell'acqua. Infine ci si soffermerà sullo spreco di cibo: partendo da una fotografia del fenomeno verrà spiegato che cos'è lo spreco e verranno descritte in maniera approfondita cause e dimensioni dello spreco di cibo lungo la catena agroalimentare, il quale si configura come un vero e proprio “spreco nello spreco”. La seconda parte dell'elaborato si focalizzerà, come detto, sull'azione. Dopo una parentesi sullo sviluppo dell'intelligenza ecologica, aspetto essenziale poiché coniuga appunto consapevolezza e azione, verranno illustrati gli sforzi che dovrebbero essere 13
Estratto dalla tesi: L'acqua che sprechiamo. Consapevolezza e azione

Estratto dalla tesi:

L'acqua che sprechiamo. Consapevolezza e azione

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Informazioni tesi

  Autore: Gloria Dalla Pietà
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2012-13
  Università: Università degli Studi di Padova
  Facoltà: Scienze della Formazione
  Corso: Scienze della Formazione Primaria
  Relatore: Fabio Grigenti
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 163

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Parole chiave

acqua
cibo
spreco
impronta idrica
acqua virtuale

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