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Valutazione del giudizio di qualità ed idoneità d’uso delle opere di captazione d’acqua sotterranea ad uso potabile nell’ambito dei pozzi dell’A.Q.P. della provincia di Taranto

Estratto della Tesi di Dario Latorraca

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Capitolo 1 - Acqua destinata al consumo umano: generalità, requisiti di potabilità & sistemi di potabilizzazione - 10 - 1.1 GENERALITÀ DELL’ACQUA DESTINATA AL CONSUMO UMANO Definizione di acqua potabile: (rif. articolo 2 del D.L.vo 31/2001) 1) le acque trattate o non trattate, destinate ad uso potabile, per la preparazione di cibi e bevande, o per altri usi domestici, a prescindere dalla loro origine, siano esse fornite tramite una rete di distribuzione, mediante cisterne, in bottiglie o in contenitori; 2) le acque utilizzate in un’impresa alimentare per la fabbricazione, il trattamento, la conservazione o l’immissione sul mercato di prodotti o di sostanze destinate al consumo umano, escluse quelle, individuate dallo Stato, la cui qualità non può avere conseguenze sulla salubrità del prodotto alimentare finale. Definizione di acqua potabile: (rif. articolo 2 del Reg. CE 178/2002) “Ai fini del presente regolamento s’intende per alimento qualsiasi sostanza o prodotto trasformato, parzialmente trasformato o non trasformato, destinato ad essere ingerito, o di cui si prevede ragionevolmente che possa essere ingerito, da esseri umani. Sono comprese le bevande, le gomme da masticare e qualsiasi sostanza, compresa l’acqua, intenzionalmente incorporata negli alimenti nel corso della loro produzione, preparazione o trattamento. Esso include l’acqua nei punti in cui i valori devono essere rispettati come stabilito all’art. 6 della direttiva 98/83/CE e fatti salvi i requisiti delle direttive 80/778/CE e 98/83/CE”. Di conseguenza sono applicabili alle acque destinate al consumo tutti gli obblighi derivanti dal 178 ovvero: requisiti di sicurezza, obblighi degli Operatori del settore alimentare, rintracciabilità, responsabilità del produttore fino all’obbligo del ritiro dal commercio del prodotto non conforme ai requisiti di sicurezza. Da entrambe le definizioni sopra riportate è possibile dedurre che l’acqua destinata al consumo umano rappresenti un elemento costitutivo e alimento essenziale per l’uomo; egli, infatti, ha bisogno di bere almeno due litri di acqua al giorno per soddisfare il suo fabbisogno quotidiano.
Estratto dalla tesi: Valutazione del giudizio di qualità ed idoneità d’uso delle opere di captazione d’acqua sotterranea ad uso potabile nell’ambito dei pozzi dell’A.Q.P. della provincia di Taranto

Informazioni tesi

  Autore: Dario Latorraca
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2012-13
  Università: Università degli Studi di Bari
  Facoltà: Medicina e Chirurgia
  Corso: Tecniche della prevenzione nell'ambiente e nei luoghi di lavoro
  Relatore: Giovanni D'Oria
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 130

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Parole chiave

acquedotto pugliese
acqua potabile
pozzi
aree di salvaguardia
parametri di potabilità
sistemi di potabilizzazione
impianto di captazione
opera di presa
idoneità d'uso
giudizio di qualità

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