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Il cibo è cultura e specchio di una società

Estratto della Tesi di Eleonora Boccagni

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7 1.1 La tavola come rappresentazione della classe sociale «Allo stomaco dei signori si addicono cibi elaborati e raffinati, a quello dei contadini cibi grossolani e pesanti» 4 Nella storia si sono susseguite una serie di tradizioni alimentari molto diverse tra loro che hanno portato, a seguito di continui rimescolamenti culturali, alla formazione delle nostre attuali abitudini alimentari. Nell’Alto Medioevo, ad esempio, si pensava che il cibo, per dirla come Le Goff 5 , fosse «la prima occasione per gli strati dominanti della società di manifestare la loro superiorità» (Montanari 2004:89). In quel tempo, per le classi sociali inferiori, il reperimento delle risorse alimentari era la prima occupazione giornaliera e di conseguenza, l’opposta abbondanza di cibo segnalava una situazione di benessere sociale. Per le classi abbienti di conseguenza, l’aspetto più importante degli alimenti era semplicemente la loro quantità rispetto alla qualità tanto che il potente si definiva principalmente un “gran mangiatore”. In quel periodo si era addirittura arrivati a definire il mangiare abbondantemente come un obbligo sociale ossia un dovere che il signore doveva rispettare per dimostrare di meritarsi il suo ruolo all’interno della società. Questo aspetto era legato ad una concezione fisica del potere che ravvisava nel guerriero più abile la capacità di mangiare le più grandi quantità di cibo e questo si ricollegava ad una superiorità “animalesca” rispetto ai propri simili. Il sovrano medievale basava la propria dieta principalmente sulla carne considerata in quegli anni un simbolo di forza e superiorità poiché «mangiare carne significava uccidere animali» 6 , motivo per cui, il mito medievale del sovrano era quello del sovrano cacciatore. (Montanari 2004:90-91) 4 La citazione riportata è un’avvertenza scritta da un medico Medievale. (Montanari 2008:50) 5 Le Goff è stato uno storico francese ed fu tra i massimi studiosi della società occidentale del Medioevo. http://www.treccani.it/enciclopedia/jacques-le-goff
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Il cibo è cultura e specchio di una società

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Informazioni tesi

  Autore: Eleonora Boccagni
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2017-18
  Università: Università degli Studi di Verona
  Facoltà: Scienze della Comunicazione
  Corso: Scienze della comunicazione
  Relatore: Anna Maria Paini
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 67

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