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LA BLOCKCHAIN E I BITCOIN: Analisi dei principali aspetti economici e approfondimento sul corretto trattamento contabile

Estratto della Tesi di Luca Mercorio

Estratto dalla tesi: LA BLOCKCHAIN E I BITCOIN: Analisi dei principali aspetti economici e approfondimento sul corretto trattamento contabile
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aspetti nutrizionali, alla presenza di additivi e alla “biologicità” del prodotto. Questo 
giudizio è però espresso basandosi solo sulle informazioni presenti sull’etichetta, senza 
nessuna garanzia che queste siano reali
10
. Introducendo la tecnologia della blockchain si 
potrebbe avere questo giudizio basato su dati veri, certificati e trasparenti. Questa è una 
necessità che sta diventando sempre più impellente e più richiesta, basti infatti pensare 
che il settore dell’agrifood ha superato quello della logistica e si trova ora al terzo posto 
dei settori di sperimentazione per l’applicazione della blockchain (i primi due sono 
finanza e pubblica amministrazione)
11
. Avere informazioni certificate sulla filiera 
produttiva dei prodotti aiuta a risaltare i prodotti di qualità. L’Italia è un paese ricco di 
“brand alimentari”, e potere verificare tutti i prodotti che vengono marchiati come Made 
in Italy potrebbe finalmente interrompere la dilagante falsificazione di prodotti simil-
italiani che vengono spacciati come prodotti creati in Italia. Un esempio è il caso della 
Mozzarella di Bufala Campana Dop, marchio che viene diffusamente copiato sia in Italia 
e sia all’estero. Nel 2019 è stata creata una task force dal Consorzio di tutela della 
Mozzarella di Bufala Campana Dop per il controllo, soprattutto per le vendite online, 
della veridicità delle informazioni offerte al venditore riguardanti la genuinità dei 
prodotti. Solo nel 2019 sono stati effettuati 1218 controlli sulle vendite online, il 45% in 
più rispetto al 2018
12
. Con l’utilizzo della blockchain non ci sarebbe più la necessità di 
effettuare questi controlli e si avrebbe di conseguenza un grande risparmio di risorse. Il 
problema principale nell’introduzione di questa innovazione, oltre alle barriere culturali, 
sta nel fatto che non tutti gli attori coinvolti nella filiera produttiva ne trarrebbero benefici. 
Per esempio, per un trasportatore aumenterebbe il carico di lavoro, in quanto dovrebbe 
certificare ogni spostamento merci, ma non ci sarebbe alcuna utilità in più.  
Esistono già degli esempi virtuosi di applicazioni della blockchain legate all’agrifood, 
eccone riportati uno per il settore alimentare e uno per il settore vinicolo. 
Un esempio di blockchain utilizzata per la filiera alimentare è quello della produzione 
della pasta Aliveris, marchio del gruppo Grigi, leader del settore alimentare, zootenico e 
 
10
 https://www.ilsole24ore.com/art/blockchain-oltre-tracciabilita-agrifood-terzo-settore-numero-
applicazioni-ACMqGxDB 
11
 Castellani Maddalena, Pomi Paola, Triberti Cesare, Turato Alessandro, (2017) “Blockchain. Guida 
pratica tecnico giuridica all'uso”. goWare 
12
 https://www.ilsole24ore.com/art/mozzarella-bufala-dop-boom-falsi-piattaforme-e-commerce-
ACgNusBB

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LA BLOCKCHAIN E I BITCOIN: Analisi dei principali aspetti economici e approfondimento sul corretto trattamento contabile

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Informazioni tesi

  Autore: Luca Mercorio
  Tipo: Laurea II ciclo (magistrale o specialistica)
  Anno: 2019-20
  Università: Università degli Studi di Bergamo
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia Aziendale, Direzione Amministrativa e Professione
  Relatore: Damiano Montani
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 94

FAQ

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