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Il contributo delle biotecnologie avanzate in agricoltura: qualità, sicurezza e mercato degli Organismi Geneticamente Modificati

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11 La chimica delle proteine (es. ormoni peptidici ed enzimi) per po- terne realizzare la purificazione, la sintesi chimica, la modifica- zione strutturale e quindi funzionale. La chimica degli oligonucleotidi (DNA e RNA) con la finalità di sintetizzare geni artificiali che codificano per proteine di interesse medico o produttivo. • Ambiente L’impiego di microrganismi naturali o modificati geneticamente nella salvaguardia dell’ambiente con applicazioni diverse: - smaltimento dei rifiuti; - depurazione delle acque e dei reflui; - biorisanamento degli inquinanti industriali; - biorisanamento di habitat contaminati da petrolio o altri inqui- nanti. Le biotecnologie tradizionali Abbiamo detto che è classificabile come biotecnologia ogni inter- vento dell’uomo teso a sfruttare peculiarità e caratteristiche intrinseche di un organismo vivente (batteri, lieviti, muffe, alghe, cellule vegetali o a- nimali) o delle sue componenti sub-cellulari (protozoi, enzimi…) per mo- dificare la natura, ottenere prodotti prima inesistenti (nuovi materiali, a- limenti o farmaci), migliorare le caratteristiche di piante o animali oppure per sviluppare microrganismi destinati a un impiego scientifico (come la tutela dell’ambiente). In quest’ottica i primi (inconsapevoli) impieghi delle biotecnologie riguardano il settore agro-alimentare. Da migliaia di anni, infatti, l’uomo utilizza lieviti per ottenere pane, burro, formaggi, vino, birra. I nostri an-
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Informazioni tesi

  Autore: Monica Cempella
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2002-03
  Università: Università degli Studi di Roma La Sapienza
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Commercio
  Relatore: Francesco Botre'
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 268

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