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La nuova disciplina delle acque in bottiglia

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CAPITOLO PRIMO L’acqua primo aspetto rilevante 25 riguarda il punto nel quale devono essere rispettati i valori parametrici, cioè i valori il cui superamento comporta un intervento da parte dell'autorità pubblica. La precedente normativa (DPR 236/1988) identificava tale punto con il contatore dell'utente: l'azienda distributrice era responsabile sia dei trattamenti, sia della rete distributiva, ma non di quanto avveniva dal contatore al rubinetto dell'utente. Ora i valori di parametro (lo specifico riferimento è ai parametri microbiologici e chimici che figurano nell’allegato I (Tab. 4 - 5) del decreto legislativo 31/2001) devono essere rispettati nel punto, all'interno di locali o stabilimenti, in cui le acque fuoriescono dai rubinetti, di norma utilizzati per il consumo umano (art.5comma1). Il D.Lgs.27/2002 ha modificato 26 questa previsione, disponendo che la conformità debba essere assicurata “nel punto di consegna, ovvero, ove sconsigliabile per difficoltà tecniche o pericolo di inquinamento del campione, in un punto prossimo della rete di distribuzione rappresentativo e nel punto in cui queste fuoriescono dai rubinetti utilizzati per il consumo umano”. In altre parole, sono previsti due punti di rispetto e dunque, di controllo: 1) al contatore (o subito a monte dello stesso); 2) al rubinetto. 25 V. Riganti, Le acque destinate al consumo umano, “Il punto di rispetto dei valori parametrici”, dal sito: www.arpalombardia.it/download/atti_convegni/7cd_pt0.asp 26 Il D.Lgs. 27/2002 modifica altri punti dell’art.5 del D. Lgs. 31/2001, più precisamente i valori di parametro devono essere rispettati nei seguenti punti: a)per le acque fornite attraverso la rete di distribuzione, nel punto di consegna ovvero, ove sconsigliabile per difficoltà tecniche o pericolo di inquinamento del campione, in un punto prossimo della rete di distribuzione rappresentativo e nel punto in cui queste fuoriescono dai rubinetti utilizzati per il consumo umano; b)per le acque fornite da una cisterna, nel punto in cui fuoriescono dalla cisterna; c)per le acque confezionate in bottiglie o contenitori, rese disponibili per il consumo umano, nel punto in cui sono imbottigliate o introdotte nei contenitori e nelle confezioni in fase di commercializzazione o comunque di messa a disposizione per il consumo; d)per le acque utilizzate nelle imprese alimentari, nel punto in cui sono utilizzate nell’impresa. 13
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La nuova disciplina delle acque in bottiglia

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Informazioni tesi

  Autore: Gianluca Romano
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2003-04
  Università: Università degli Studi di Lecce
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Commercio
  Relatore: Michela Specchiarello
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 233

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Parole chiave

acqua
acqua in bottiglia
acqua minerale
acqua potabile
canali distributivi
imbottigliamento
logistica
mercato delle acque
packaging
presenza di fluoro nelle acque

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