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La logistica del freddo - Cold chain management

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La Logistica del Freddo 14 coinvolte nella decisione e, di conseguenza, molti effetti economico finanziari legati alla terziarizzazione delle attività logistiche sfuggono alla rilevazione o comunque sono di difficile misurazione. Altre volte può trattarsi di effetti la cui manifestazione economico finanziaria non è immediata e una loro valutazione richiederebbe proiezioni temporali di medio lungo periodo. Questo rappresenta un aspetto di criticità del mercato logistico dove, il prezzo di scambio del servizio oggetto di trattativa viene spesso percepito in modo diverso dai due scambisti fornitore e cliente. Nell’ottica del fornitore il valore d’uso ceduto al cliente trova fondamento, oltre che sui costi di produzione da lui sostenuti, su quelli che il cliente non dovrà più sostenere e sui vantaggi competitivi che quest’ultimo potrà acquisire (valore d’uso per il cliente). Il cliente dal canto suo, non sempre percepisce in modo corretto il valore d’uso acquisito, in quanto, per le ragioni sopra esposte, non riesce a misurarlo correttamente. Di conseguenza il differenziale prezzo – valore d’uso percepito dal cliente può indurre quest’ultimo a rivolgersi ad altri fornitori che allo stesso prezzo o ad un prezzo più basso gli cedono, di fatto, un valore d’uso inferiore. Queste considerazioni ci portano ad affermare che, se si ragiona in termini di prezzo e di costo totale, occorre essere consapevoli dei limiti oggettivi che oggi presenta l’analisi del costo totale. In parte questi limiti sono dovuti al fatto che molti costi per la loro particolare natura non sono facilmente ribaltabili sul servizio acquistato ed in parte al fatto che molte voci di costo non sono rilevate in contabilità analitica. In realtà la maggior parte dei costi logistici si presta a classificazioni sbagliate che possono indurre in errore e, per essere rilevati correttamente, occorrerebbe utilizzare una corretta metodologia di rilevazione come l’activity based costing8. Si pensi ad esempio ai costi legati alla inaffidabilità delle previsioni, alla inaffidabilità delle date di consegna, ad errori nella definizione del lotto di riferimento. Si 8 La metodologia activity si basa su di una logica di determinazione dei valori non centrata sui tradizionali centri, quanto sulle attività allocate nell’ambito di processi omogenei. Tale tipo di analisi consente tra l’altro di allargare l’analisi a porzioni della catena logistica esterna rispetto all’azienda considerata.
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La logistica del freddo - Cold chain management

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Informazioni tesi

  Autore: Matteo RTA
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2009-10
  Università: Università degli studi di Genova
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Management Marittimo Portuale
  Relatore: Antonio Gozzi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 183

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