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Strategie e politiche distributive e di branding tra terroir e imprese nella filiera vitivinicola: il caso Castello Banfi in Toscana

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8 dei paesi esteri neoproduttori di vino e una crescita del valore dei fattori immateriali contestuali al prodotto come la comunicazione e il marketing. Tali servizi tendono a completare il valore del prodotto vino in ambito competitivo. Per capire l’articolazione della filiera vitivinicola è utile dotarsi di un modello che descriva le dinamiche relazionali tra le varie sue componenti oltre ad analizzare le loro capacità. In questo modo, un attento studio dei processi può facilitare la lettura dei cambiamenti che intervengono nell’ambiente competitivo. Il modello utilizzato per la descrizione si fonda su particolari caratteristiche comuni a due modelli di presentazione: il primo modello fa riferimento all’approccio sistemico vitale, in base al quale l’impresa viene concepita come un insieme di sub-sistemi i quali hanno bisogno di input; il secondo si basa su una visione dei processi aziendali e le relazioni che intercorrono tra i vari stadi del processo e i soggetti terzi. I prodotti di queste relazioni sono input che vengono rilevati dai sovra-sistemi (soggetti terzi alla filiera) che li detengono e con i quali l’impresa sistema deve relazionarsi per il loro rilascio5. Più in generale, la filiera è definita come una successione di operazioni di trasformazione che conducono alla produzione di beni o di linee e gamme di prodotti6. In questo modo abbiamo un primo generale approccio relazionale. L’approccio di studio della filiera, quindi, presenta indubbi vantaggi in termini di opportunità interpretative dei fenomeni associativi tra gli operatori della filiera stessa 7 . La filiera vitivinicola, così come verrà rappresentata, consta di tre macrofasi: 1. Fase agricola, caratterizzante il circuito di relazioni e processi che va dalla fase di impianto del vigneto alla produzione del frutto uva; 2. Fase industriale, ovvero l’insieme dei processi che vanno dalla vinificazione fino all’imbottigliamento e alla spedizione, essa è la fase più articolata; 5Cfr. MASTROBERARDINO P., op. cit., 2002, introduzione, pag. XX 6Cfr. PANATI G., GOLINELLI G.M., Tecnica economica industriale e commerciale,Imprese, strategie e management, NIS, ROMA, 1991, pag. 324. 7Cfr. MASTROBERARDINO P., Industria e Distribuzione nel sistema settoriale vinicolo, ARNIA, SALERNO, 1996, pag. 115.
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Strategie e politiche distributive e di branding tra terroir e imprese nella filiera vitivinicola: il caso Castello Banfi in Toscana

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Informazioni tesi

  Autore: Nicola Straniero
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2008-09
  Università: Università degli Studi di Foggia
  Facoltà: Economia
  Corso: Scienze economico-aziendali
  Relatore: Giuseppe Calabrese
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 170

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