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La formazione del prezzo nel Commercio Equo e Solidale

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4 paragrafo, il discorso del prezzo equo e del fair trade premium, punti focali di questo lavoro. Inizieremo in modo generale parlando di come la filiera equa si approccia al problema del prezzo e vedremo poi chi è che fissa i prezzi, quali criteri vengono utilizzati e che tipo di contratti vengono stipulati con i produttori locali; l’ultima parte del secondo capitolo verterà sul prezzo trasparente, lo strumento per eccellenza utilizzato dalle cooperative di commercio equo per raccontare la storia di un prodotto con i numeri. La terza e ultima parte approfondirà quanto detto nel secondo capitolo mostrando nel dettaglio cosa accade nel commercio del caffè. Partiremo introducendo il mercato del caffè vedendo chi sono i principali produttori e di che quantità vengono esportate per poi passare al confronto di prezzo tra la filiera tradizionale e quella equo e solidale e per farlo utilizzeremo delle tabelle esemplificative in cui entrambi i prezzi vengono scomposti e analizzati e un’intervista rilasciata da Maria Moretti di Ctm Altromercato. Spiegheremo i motivi dell’instabilità di questo mercato attraverso la sua evoluzione: dagli accordi del 1962 che saltarono nel 1989, al libero mercato del caffè; il capitolo termina con la scheda di prezzo trasparente del caffè Ctm Altromercato come esempio di ciò che viene trattato all’interno del capitolo.
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La formazione del prezzo nel Commercio Equo e Solidale

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Informazioni tesi

  Autore: Chiara Soldo
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2011-12
  Università: Università degli Studi di Bologna
  Facoltà: Economia
  Corso: Scienze dell'economia e della gestione aziendale
  Relatore: Paolo Figini
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 33

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