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Le sfide della globalizzazione per i prodotti alimentari di qualità

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- 9 - CAPITOLO 1 AGRICOLTURA E RURALITA’: un’analisi evolutiva In base alle origini etimologiche e alle definizioni riportate nei dizionari la parola “rurale” 1 risulta strettamente collegata all’agricoltura. Comunemente usata come sinonimo di “agricoltura”, la parola “rurale” ha, tuttavia, un significato che include anche la sfera sociale e il territorio. Infatti, se nella percezione comune i due termini vengono considerati sinonimi, alludendo sia alle tecniche produttive agricole che al tessuto economico sociale di un particolare ambiente naturale con le sue specificità ecologiche, i due termini hanno un loro significato chiaro: il termine “agricoltura” indica le attività inerenti alla coltivazione e all’allevamento di animali, mentre il termine “ruralità” ha una definizione più ampia, comprendendo anche agli aspetti sociali, economici e territoriali. Tuttavia, tale similitudine ha permesso che, per lungo tempo, si assumesse il peso percentuale dell’agricoltura, in termini di tasso di occupazione, come misura del grado di ruralità e per separare le aree rurali da quelle urbane. Il concetto di ruralità (“rus – ruris” = campagna) e la sua evoluzione nel tempo hanno portato all’identificazione di tre modelli teorici di analisi qualitativa: 1. ruralità agraria (anni ’50 e ’60) 2. ruralità industriale (anni ’60 e ’90) 3. ruralità post-industriale (dagli anni ’90 fino ai giorni nostri) riassunta, alla fine della trattazione in tabella 2. 1 .1. RURALITÀ AGRARIA Nell’Italia del secondo dopoguerra il settore prevalente era ancora l’agricoltura (41% in Italia e 60% circa nelle Marche) e, per conseguenza, il livello generale di sviluppo e benessere del territorio rurale risultava direttamente condizionato dal settore primario. 1 Nei principali vocabolari della lingua italiana troviamo al termine “rurale” le seguenti definizioni: Nuovo Zingarelli ed Enciclopedia Zanichelli (2007): “della campagna, che riguarda la campagna. Chi abita e lavora in campagna”; Devoto-Oli (2011) “relativo alla campagna (spesso contrapposto a urbano)”.
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Le sfide della globalizzazione per i prodotti alimentari di qualità

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Informazioni tesi

  Autore: Roberta Di Carlo
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2011-12
  Università: Università degli Studi di Urbino
  Facoltà: Economia
  Corso: Scienze economiche
  Relatore: Elena Viganò
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 79

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Parole chiave

agricoltura
prodotti tipici
tradizioni
ruralità industriale
ruralità post-industriale
ruralità agraria
produzioni certificate

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