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La sicurezza alimentare attraverso l'orticoltura: il caso dello scalogno Dogon in Mali

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20 A partire da questa esigenza nel 1983 l’analisi della FAO incentra il dibattito sull’accesso al cibo, portando ad una definizione basata sull’equilibrio tra domanda e offerta nell’equazione 25 della sicurezza alimentare: “Ensuring that all people at all times have both physical and economic access to the basic food that they need” Questo approccio è inizialmente introdotto da Sen nel 1981 con “Poverty and Famines: an Essay on Entitlement and Deprivation” che diffonde il concetto di food entitlements 26 , cioè il diritto all’alimentazione da parte degli individui e delle famiglie (Clay 2002; Kidane e altri 2006). La definizione viene rivista per includere il livello individuale e domestico, in aggiunta a quello regionale e nazionale. Nel 1986, l’influente rapporto della World Bank “Poverty and Hunger” incentra il dibattito della sicurezza alimentare sulle dinamiche temporali: “access of all people at all times to enough food for an active, healthy life” Il rapporto introduce la distinzione tra insicurezza alimentare 27 cronica, associata a problemi di povertà strutturale e a redditi bassi, e l’insicurezza alimentare transitoria, che coinvolge le popolazioni in determinati periodi, conseguenti all’intensificarsi di pressioni arrecate dalle calamità naturali, shock economici o conflitti militari. 25 Nell’equazione della sicurezza alimentare la disponibilità di cibo riflette il lato dell’offerta, mentre l’accesso al cibo riflette la domanda effettiva ed i prezzi dei prodotti alimentari collega i due lati dell’equazione (Staatz ed altri 2009: 4). 26 L’idea che sta alla base di questo approccio deriva dall’osservazione del fatto che spesso gli individui soffrono di denutrizione non a causa di un’insufficiente offerta di beni alimentari, ma poichØ essi possiedono un controllo insufficiente sull’accesso dei beni alimentari. Questo approccio fa riferimento a “titoli” (entitlement) sia di tipo non monetario (con rifermento alla produzione di sussistenza, ai pagamenti in natura, alla distribuzione intrafamiliare, ecc.) sia monetario. Un entitlement rappresenta la possibilità (il diritto) di avere accesso ad un certo paniera di beni in un’economia di scambio. Gli entitlement di un individuo sono rappresentati dai diversi panieri di consumo che sono legalmente raggiungibili a partire dalle dotazioni iniziali di quell’individuo, dati i prezzi prevalenti. A seguito del lavoro di Sen (1981) la distinzione tra la disponibilità alimentare e l’accesso alimentare viene ampiamente riconosciuta (Kidane ed altri 2006). 27 Secondo la definizione della FAO, l’insicurezza alimentare “esiste quando le persone non hanno accesso a quantità sufficienti di cibo sicuro e nutriente, e quindi non consumano abbastanza per una vita attiva e sana. Ciò può essere dovuto all’indisponibilità di cibo, ad insufficiente potere d'acquisto o all'utilizzo improprio del cibo a livello familiare” (cfr. http://www.fao.org/hunger/hunger- home/en/).
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La sicurezza alimentare attraverso l'orticoltura: il caso dello scalogno Dogon in Mali

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Informazioni tesi

  Autore: Emanuele Zucchini
  Tipo: Tesi di Laurea Magistrale
  Anno: 2011-12
  Università: Università degli Studi di Milano
  Facoltà: Scienze Politiche
  Corso: Relazioni Internazionali
  Relatore: Jardena Tedeschi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 178

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Parole chiave

reddito
sicurezza alimentare
mali
cooperazione allo sviluppo
spesa alimentare
dogon
scalogno dogon
accesso alimentare

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