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Dieta chetogenica e suoi risvolti nell'attività sportiva

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8  la Glicogenolisi, è una reazione catalizzata dall‘enzima glicogeno-fosforilasi e costituisce il processo metabolico che degrada i polisaccaridi (macromolecole costituite da più unita di saccaridi), fino ad ottenere il monosaccaride del glucosio, questa reazione può essere indotta dal glucagone (ormone con funzione opposita all‘insulina che permette il rilascio del glucosio in circolo ematico) avente luogo nelle cellule epatiche mentre l‘adrenalina permette di attingere glucosio dalle scorte di glicogeno depositato a livello muscolare [28][246];  La Chetogenesi, si tratta di un processo fisiologico atto alla sintesi dei corpi chetonici avente origine dall‘ Acetil-CoA precisamente dal metabolismo degli acidi grassi, in questo caso l‘Acetil-CoA può andare all‘interno del ciclo di Krebs oppure indirizzato ad altri metabolismi dando origine ad acido acetocetico da cui derivano i corpi chetonici, come vedremo nei successivi capitoli dove questo argomento sarà approfondito [8]. 1.3 L’anabolismo L‘anabolismo è un processo che comprende tutte le reazioni di biosintesi di molecole organiche a partire da molecole semplici; l‘anabolismo è definito un meccanismo endoergonico in quanto richiede energia differentemente dai processi catabolici [172][245]. Nonostante i processi anabolici e quelli catabolici svolgono funzioni contrastanti, sono altamente collegati tra di loro; l‘anabolismo non svolge solo funzioni di deposito delle riserve energetiche ma svolge anche la neoformazione di nuovi tessuti e componenti cellulari fondamentali nella fase di crescita [245][212]. I principali processi ad opera dell‘anabolismo sono i seguenti:  la gluconeogenesi, è un meccanismo che in circostanze di insufficienza di glucosio nel sangue, un prodotto non derivante da carboidrati può essere trasformato in glucosio [245], mediante la gluconeogenesi viene prodotto glucosio da altre molecole, come aminoacidi, acido lattico, glicerolo, ecc. [8], ha luogo nel citosol e si divide in diverse processi, il piruvato subisce prima delle modificazioni nel mitocondrio e successivamente viene immesso
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Dieta chetogenica e suoi risvolti nell'attività sportiva

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Informazioni tesi

  Autore: Carlo D'auria
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2017-18
  Università: Università Telematica "E-Campus"
  Facoltà: Scienze Motorie
  Corso: Scienze delle attività motorie e sportive
  Relatore: Daniele Gigli
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 102

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Parole chiave

sport
attività sportiva
dieta chetogenica
metabolosmi energetici

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