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Il ruolo e il valore del packaging nel mercato della birra artigianale. L'introduzione della lattina nel panorama italiano

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Introduzione Anno per anno la birra artigianale sta conquistando fette di mercato sempre più significative in Italia come in Europa, Australia, Canada e USA, a discapito della birra industriale. Anche nel mondo della craft beer si sta diffondendo l’utilizzo delle lattine, packaging da sempre prediletto ed associato alla birra industriale; nel solo Regno Unito le vendite di birra artigianale in lattina sono aumentate di oltre il 300% nel 2012, rappresentando un quarto delle vendite globali 1 . Uno degli esempi più lampanti proveniente dal Regno Unito è quello del caso Brewdog, 2 micro birrificio le cui birre e pub si sono ormai diffusi in tutto il mondo allo scopo di diffondere ed ingrandire sempre di più il bacino di consumatori di birra artigianale nel mondo 3 . Assistiamo dunque ad un dilagare e moltiplicarsi di birrifici artigianali e micro birrifici, Italiani ed esteri, così come il numero di nuove craft beer messe in commercio. Nell’indagine di mercato Craft Beer Category Design Audit, Nielsen, azienda globale di misurazione e analisi dati che fornisce la più completa e affidabile visione al mondo sui consumatori e sui mercati, ha evidenziato quanto oggi packaging ed etichetta siano tanto importanti per chi si trova davanti a scaffali che offrono un’amplissima scelta 4 . Sebbene l’idea che il packaging ed il design rivestano man mano una crescente importanza sia ormai un dato appurato, bisogna tenere in conto di alcuni fattori e per tanto considerare che tale sondaggio ci riveli usi e preferenze sì, ma di un pubblico prettamente americano. 1 La guerra della craftbeer: birra in bottiglia Vs birra in lattina da beerplus | Nov 20, 2017 https://beerplus.it/la-guerra-della-craftbeer-birra-in-bottiglia-vs-birra-in-lattina/ (consultato il 30/05/2018). 2 La Brewdog è un birrificio scozzese con sede ad Aberdeen che nacque con l’obiettivo di combattere l’appiattimento dei sapori proposto dalla birre industriali, cercando di far avvicinare sempre più persone alla birra artigianale. Attualmente il birrificio esporta in tutto il mondo le proprie birre, di cui la più conosciuta e rappresentativa è senz’altro la Punk Ipa, e da alcuni anni ha iniziato a produrre e diffonder son successo anche la sua linea di lattine. 3 Statement Brewdog: https://www.brewdog.com/lowdown/blog/why-we-do-what-we-do (consultato il 07/05/2018). 4 CRAFT BEER DRINKERS OFTEN JUDGE A BEER BY ITS PACKAGING FMCG AND RETAIL PUBBLICATO IL 05-25-2017 SU NIELSEN HTTP://WWW.NIELSEN.COM/US/EN/INSIGHTS/NEWS/2017/CRAFT-BEER-DRINKERS-OFTEN-JUDGE-A-BEER-BY-ITS- PACKAGING.HTML (consultato il 30/05/2018).
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Informazioni tesi

  Autore: Flavia Carresi
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2017-18
  Università: Università degli Studi di Roma La Sapienza
  Facoltà: CORIS - Dipartimento Comunicazione e Ricerca Sociale
  Corso: Organizzazione e Marketing per la Comunicazione d'impresa
  Relatore: Laura Minestroni
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 120

FAQ

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Parole chiave

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beer
birra artigianale
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cans
craft beer packaging
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birra italiana

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