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L'industria alimentare e il caso dei prodotti biologici

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13 delle tecnologie e delle moderne tecniche e politiche di vendita, continuerà a sfruttare il vantaggio competitivo del Made in Italy nonostante l’inevitabile, seppur lentissimo, ridimensionamento delle politiche di sostegno comunitario. Più in particolare, tale vantaggio sarà sostenuto, nei confronti dei nuovi entranti, con politiche già largamente in uso, legate alle caratteristiche qualitative dei beni ( processo, prodotto ed origine) e alla loro certificazione DOP, IGP e standard sanitari e merceologici che diverranno elementi vincenti nella competizione, almeno nei ricchi ed esigenti mercati dei paesi industrializzati. La competizione con i nuovi entranti non potrà certo avvenire sul terreno dei costi di produzione quanto sul sistema dei servizi che il Paese saprà assicurare allo sviluppo dell’agro – alimentare specie nel Mezzogiorno. Quindi, il miglioramento del sistema dei servizi alla produzione e alla vendita, una migliore organizzazione aziendale, una politica di certificazione e di qualità (salubrità, naturalità, tradizione, richiamo edonistico e culturale, comunicazione di immagine) come componente immateriale del prodotto per soddisfare una domanda evoluta di alimenti, può costituire, sui ricchi mercati dei paesi industrializzati, quel plus competitivo capace di contrastare, in molti settori, i rischi della globalizzazione. ● Diversa appare la situazione dei sistemi agro – alimentari più tradizionali presenti nelle aree rurali che, per le loro caratteristiche territoriali e produttive, restano ancora ai margini del mercato europeo e - in modo più evidente - in quello internazionale. In queste complesse realtà rurali prevale una agricoltura intensiva, basata sulla piccola
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L'industria alimentare e il caso dei prodotti biologici

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Informazioni tesi

  Autore: Francesco Marchina
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2000-01
  Università: Università degli Studi di Brescia
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia Aziendale
  Relatore: Antonio Fazio
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 183

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Parole chiave

agricoltura biologica
industria alimentare italiana
prodotti biologici
settore lattiero-caseario
industria alimentare
prodotti alimentari biologici

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