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Viaggio attraverso la Castiglia e León, Salamanca e Valladolid. Proposta di un itinerario eno-gastronomico.

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la scarsità delle precipitazioni nevose e piovose […] e per la natura vulcanica e metamorfica (quarziti, ardesie) delle rocce si riscontrano terreni poveri, nei quali allignano […] modesti coltivi 4 . A causa dell’aridità del suolo e del clima continentale, le colture più diffuse sono quelle cerealicole: in particolare vengono coltivati il frumento, a volte alternato ai ceci, e l’orzo, mentre nelle aree meno aride si possono trovare anche coltivazioni di fave e di carrubo. Nelle province di León, Burgos, Soria, Segovia, Ávila, Valladolid e Palencia sono maggiormente diffuse leguminose e patate 5 . Nel complesso tuttavia predominan los campos dedicados al cultivo del trigo. También hay, en verano, pastoreo de ovejas que pastan al sur en inverno 6 . Fig. 5: un gregge al pascolo nei campi della Meseta settentrionale. Su gran parte del territorio sono infatti visibili le cosiddette cañadas, sorta di tratturi che, in tempi remoti, servivano per la transumanza del bestiame dai pascoli delle zone interne alle aree più elevate dei monti che circondano la Meseta 7 . 4 Ivi., p. 20. 5 Cfr. AA.VV., il Milione, enciclopedia di tutti i Paesi del Mondo, Istituto geografico De Agostini, Novara, 1967, vol. 1, Europa p. 125. 6 URIZ, F.J., HARLING, B., En España, CIDEB Editrice, Genova, 1997, p. 11. («Predominano i campi di grano. D’estate, inoltre, è praticata la pastorizia degli ovini che in inverno si spostano a sud»). 7 Cfr. AA.VV., Il Milione, enciclopedia di tutti i Paesi del Mondo, Istituto geografico De Agostini, Novara, 1967, vol. 1, Europa. p. 94. 8
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Informazioni tesi

  Autore: Palmira Marchetti
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2006-07
  Università: Università degli Studi Gabriele D'Annunzio di Chieti e Pescara
  Facoltà: Lingue e Letterature Straniere
  Corso: Lingue e letterature straniere
  Relatore: Corinne Del Re
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 168

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castiglia e leon
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