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Agricoltura biologica: un nuovo modo di produrre e vendere

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Anteprima della tesi: Agricoltura biologica: un nuovo modo di produrre e vendere, Pagina 6
 7
classificazione proposta da Copeland
10
 che distingue i prodotti in: 
convenience
11
, preference
12
, shopping e specialty. 
. 
I beni alimentari vengono tradizionalmente inseriti nella prima categoria, in 
quanto in passato vi era uno scarso coinvolgimento del consumatore nel 
processo di acquisto e molti beni alimentari venivano percepiti come 
equivalenti anche se presentavano caratteristiche diverse. 
Al giorno d’oggi, il consumatore di prodotti alimentari in genere e quello di 
prodotti biologici in particolare, è diventato molto più esigente. Lo stesso è 
sempre più coinvolto nella fase di acquisto. Egli percepisce il rischio 
connesso ad un acquisto errato, che può essere rappresentato ad esempio 
dalla possibilità di comperare un prodotto alimentare che non corrisponda 
alle caratteristiche ricercate, in modo maggiore rispetto al passato.  
Il maggiore coinvolgimento del consumatore, disposto adesso ad investire 
parte del suo tempo nella ricerca di informazioni sul prodotto desiderato, fa 
inserire a pieno diritto i prodotti biologici tra i prodotti preference. 
Da punto di vista del posizionamento del prodotto, gli alimenti biologici 
possono essere considerati prodotti che si distinguono dagli altri alimenti 
tradizionali sia per le loro caratteristiche intrinseche che per le attese dei 
consumatori.  
I consumatori, con il passare del tempo soprattutto con le migliori ed 
accresciute condizioni culturali cercano “vogliono” prodotti sani, genuini, di 
                                                 
10
 Copeland M.T., Marketing problems, e.d.A.V. Shaw, 1920 
11
 I prodotti convenience sono quelli per il cui acquisto il consumatore dedica le minori risorse e 
sopporta il minor rischio. In genere questi beni sono di scarso valore unitario, sono acquistati di 
frequente e il consumatore non ha intenzione di investire molto tempo nella ricerca di informazioni, 
né percepisce un rischio significativo connesso ad un acquisto errato 
12
 I prodotti preference sono quelli per cui il consumatore percepisce un grado di coinvolgimento 
maggiore. Tale maggiore coinvolgimento è dovuto anche alle azioni delle imprese volte a far 
percepire ulteriori benefici connessi all’utilizzo dei prodotti 
Sitografia automatica

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Agricoltura biologica: un nuovo modo di produrre e vendere

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Informazioni tesi

  Autore: Francesco Spurio
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2001-02
  Università: Università degli Studi di Palermo
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Commercio
  Relatore: Salvatore Allò
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 151

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Parole chiave

agricoltura
agricoltura biologica
prodotti agroalimentari
mercato dei prodotti biologici
commercializzazione dei prodotti biologici
prodotti biologici

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