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Corporate Environmental Responsibility nell'industria alberghiera

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Anteprima della tesi: Corporate Environmental Responsibility nell'industria alberghiera, Pagina 3
1. Introduzione 
Questo scritto si pone l’obiettivo di indagare un tema di grande attualità nel mondo 
imprenditoriale, e non solo: la responsabilità ambientale d’impresa (o Corporate 
Environmental Responsibility). Può un’azienda rispondere soltanto ai propri azionisti e 
limitatamente alla propria performance economica, oppure è giunto il momento di considerare 
l’impresa in un’ottica olistica e sistemica e attribuirle il compito di rendere conto all’intera 
comunità non solo del proprio rendimento economico ma anche della propria responsabilità 
ambientale (così come di quella sociale)? Nell’industria turistica, e in particolare alberghiera, 
cui questo scritto è dedicato, questa scelta si fa ancora piø dirompente e pone ulteriori 
domande: quali sono i vantaggi per un’impresa alberghiera che sceglie la via della 
responsabilità ambientale?; come è possibile misurare e soprattutto gestire la responsabilità 
ambientale di un’impresa alberghiera?; quali sono le best practices di riferimento?; cosa ne 
pensa la clientela potenziale? 
Questo scritto cerca di rispondere a questi interrogativi attraverso un’analisi condotta in tre 
capitoli. Il primo capitolo offre una sintetica ma completa panoramica sui fondamenti teorici 
della responsabilità ambientale d’impresa, mentre il secondo e il terzo capitolo affrontano il 
tema con un taglio molto applicativo attraverso un case study prima e una survey poi.  
Nel capitolo 1 (Corporate Environmental Responsibility nell’industria alberghiera), viene 
introdotto e definito il concetto di responsabilità ambientale d’impresa e i vantaggi ad essa 
connessi (modello dell’eco-advantage); si analizza poi il modello piø efficace di misurazione 
degli impatti ambientali di un prodotto o servizio, il Life-Cycle Assessment, applicandolo al 
servizio di ricettività alberghiera. Infine si approfondiscono i metodi di gestione della 
responsabilità ambientale in un’organizzazione complessa (Environmental Management 
Systems) e il tema spesso dibattuto delle certificazioni ambientali. 
Nel capitolo 2 (Case study: Hotel Milano Scala),  viene presentata una best practice 
milanese di livello internazionale con il caso dell’eco boutique hotel di prossima apertura 
S
Hotel Milano Scala**** , primo albergo italiano ‘a emissioni zero’ situato in un centro 
cittadino.  
Nel capitolo 3 (Survey: Corporate Environmental Responsibility alberghiera dal lato della 
domanda), vengono sintetizzati i risultati di una survey condotta nel giugno 2010 per misurare 
il livello di importanza attribuito dalla domanda alla responsabilità ambientale delle strutture 
ricettive alberghiere.  
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Informazioni tesi

  Autore: Elena Ercoli
  Tipo: Tesi di Master
Master in Master in Economia del Turismo
Anno: 2010
Docente/Relatore: Magda Antonioli Corigliano
Istituito da: Università Commerciale Luigi Bocconi di Milano
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 55

FAQ

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