Il settore della carne bovina in Europa e in Italia: i risultati di un'indagine campionaria sull'industria italiana di macellazione
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Capitolo 1 – Il panorama internazionale 16 Tabella 1 – Il consumo di carne nel mondo* Totale (.000 ton.) Pro capite (kg/anno) 1995 1996 var. % 1995 1996 var. % Paesi in via di sviluppo 110.200 118.200 7,3% 24,8 26,1 5,2% pollo 28.400 30.700 8,1% 6,4 6,8 6,2% suini 47.000 51.100 8,7% 10,6 11,3 6,6% bovini 25.200 26.200 4,0% 5,7 5,8 1,8% ovicaprini 7.300 7.800 6,8% 1,6 1,7 6,2% altre 2.300 2.400 4,3% 0,5 0,5 0,0% Paesi sviluppati 99.000 98.800 -0,2% 77,0 76,8 -0,3% pollo 27.100 27.700 2,2% 21,1 21,5 1,9% suini 35.700 35.400 -0,8% 27,8 27,5 -1,1% bovini 31.200 30.800 -1,3% 24,3 23,9 -1,6% ovicaprini 3.400 3.300 -2,9% 2,6 2,6 0,0% altre 1.600 1.600 0,0% 1,2 1,3 8,3% TOTALE MONDIALE 209.200 217.000 3,7% 36,7 37,4 1,9% pollo 55.500 58.400 5,2% 9,7 10,1 4,1% suini 82.700 86.500 4,6% 14,5 14,9 2,8% bovini 56.400 57.000 1,1% 9,9 9,8 -1,0% ovicaprini 10.700 11.100 3,7% 1,9 1,9 0,0% altre 3.900 4.000 2,6% 0,7 0,7 0,0% * Equivalente peso carcassa. Fonte: FAO.
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Informazioni tesi
| Autore: | Luca Camanzi |
| Tipo: | Tesi di Laurea |
| Anno: | 1997-98 |
| Università: | Università degli Studi di Bologna |
| Facoltà: | Economia |
| Corso: | Economia e Commercio |
| Relatore: | Paolo De Castro |
| Lingua: | Italiano |
| Num. pagine: | 190 |
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