Le tipiche forme di aggregazione nel settore alberghiero in Italia e all'estero
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11 determinare la stabilità strategica dell’albergo, costituendo limiti vuoi alle possibilità di diversificazione dei servizi offerti vuoi all’eliminazione di alcuni di essi, si possono includere i seguenti: ξ la dipendenza dallo Stato, che tramite l’istituto delle licenze rende operativa l’identificazione tra impresa alberghiera e fornitura del servizio di alloggio e , accessoriamente, di ristorazione; ξ l’inclusione dei clienti nell’organizzazione, che determina fisicamente l’identificazione tra l’albergo e il suo prodotto/processo produttivo; ξ la cultura dell’ospitalità. Le caratteristiche specifiche dell’impresa alberghiera pongono inoltre condizionamenti anche alle possibili strategie di espansione. Infatti il singolo albergo non “cresce”, nel senso classico del termine. Tuttavia, per quanto riguarda l’espansione, la rigidità dimensionale dell’impresa alberghiera non costituisce un limite invalicabile dato che questo può essere facilmente superabile con l’adesione ad una forma aggregativa. L’offerta alberghiera risulta caratterizzata da una sostanziale inelasticità pur dovendo subire le fluttuazioni stagionali della congiuntura e non potendo stoccare il proprio prodotto. Si trova a dover fronteggiare investimenti iniziali di rilevante ampiezza, che si risolvono in pesanti costi fissi, il cui finanziamento risulta particolarmente impegnativo nei periodi di totale o prevalente non utilizzo degli impianti. Quindi ad una domanda in crescita costante, anche se irregolare, si contrappone un’offerta caratterizzata da un sostanziale sotto-utilizzo degli impianti, da periodi di forzata inattività, da un carico imponente di costi fissi, da una struttura finanziaria rigida.
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Le tipiche forme di aggregazione nel settore alberghiero in Italia e all'estero
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Informazioni tesi
Autore: | Anna Arnaboldi |
Tipo: | Tesi di Laurea |
Anno: | 1997-98 |
Università: | Università Cattolica del Sacro Cuore di Milano |
Facoltà: | Lingue e Letterature Straniere |
Corso: | Lingue e Letterature Straniere |
Relatore: | Marco Confalonieri |
Lingua: | Italiano |
Num. pagine: | 227 |
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