Le tipiche forme di aggregazione nel settore alberghiero in Italia e all'estero

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determinare la stabilità strategica dell’albergo, costituendo limiti vuoi alle possibilità 
di diversificazione dei servizi offerti vuoi all’eliminazione di alcuni di essi, si 
possono includere i seguenti: 
 ξ  la dipendenza dallo Stato, che tramite l’istituto delle licenze rende operativa 
l’identificazione tra impresa alberghiera e fornitura del servizio di alloggio e , 
accessoriamente, di ristorazione; 
 ξ  l’inclusione dei clienti nell’organizzazione, che determina fisicamente 
l’identificazione tra l’albergo e il suo prodotto/processo produttivo; 
 ξ  la cultura dell’ospitalità. 
Le caratteristiche specifiche dell’impresa alberghiera pongono inoltre 
condizionamenti anche alle possibili strategie di espansione. Infatti il singolo albergo 
non “cresce”, nel senso classico del termine. Tuttavia, per quanto riguarda 
l’espansione, la rigidità dimensionale dell’impresa alberghiera non costituisce un 
limite invalicabile dato che questo può essere facilmente superabile con l’adesione ad 
una forma aggregativa. 
 
L’offerta alberghiera risulta caratterizzata da una sostanziale inelasticità pur dovendo 
subire le fluttuazioni stagionali della congiuntura e non potendo stoccare il proprio 
prodotto. Si trova a dover fronteggiare investimenti iniziali di rilevante ampiezza, 
che si risolvono in pesanti costi fissi, il cui finanziamento risulta particolarmente 
impegnativo nei periodi di totale o prevalente non utilizzo degli impianti. Quindi ad 
una domanda in crescita costante, anche se irregolare, si contrappone un’offerta 
caratterizzata da un sostanziale sotto-utilizzo degli impianti, da periodi di forzata 
inattività, da un carico imponente di costi fissi, da una struttura finanziaria rigida.