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Mitologie del postmoderno: da McDonald's alla cucina del territorio

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Anteprima della tesi: Mitologie del postmoderno: da McDonald's alla cucina del territorio, Pagina 3
  
 
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festivo, assaporando “le delizie della nonna”, in ambienti 
rifolclorizzati ad hoc dalla moda dei simboli del passato. 
Proprio perché oggetto delle più disparate cure, attenzioni e 
manipolazioni (da parte dell’industria, del discorso scientifico,  
medico e via dicendo), mai come ora il cibo tesse le trame della 
cultura e racconta dell’uomo della post-modernità: mentre la 
contemporaneità parla di cibo, il cibo parla il linguaggio della 
contemporaneità, continuando a mediare l’introiezione del 
mondo nel corpo del singolo, laddove «il mondo esiste per essere 
mangiato, per essere trasformato in banchetto»
8
 e per 
incorporare il mangiatore. In tal senso il cibo si dà come specchio 
riflettente della società proprio perché nell’atto alimentare si 
amalgamano, quasi misteriosamente, la dimensione biologica e 
quella sociale, la fisiologia e l’immaginario. 
Un’alchimia tanto saggiamente espressa nell’aforisma «siamo ciò 
che mangiamo».  
Seguendo allora questa indicazione, in questo studio si cercherà 
di suggerire le vie per instaurare un nuovo rapporto, diverso dalla 
nevrosi e dalla diffidenza, con il nostro corpo e i nostri alimenti, 
recuperandone il sapere che è poi sapore (in latino “sapere” e 
“sapore” hanno la stessa radice etimologica) in modo da 
raggiungere  una nuova consapevolezza alimentare e quindi una 
consapevolezza di ciò che è l’uomo del XXI secolo (preso 
singolarmente e in gruppo).  
                                                 
8
 Rubem A. Alves, The Poet, the Warrior, the Prophet, London, SCM Press, 1990 (tr. it. 
Parole da mangiare, Bose, Qiqajon, 1998, p. 61). 
 

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Mitologie del postmoderno: da McDonald's alla cucina del territorio

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Informazioni tesi

  Autore: Stefania Durante
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2000-01
  Università: Università degli Studi di Urbino
  Facoltà: Sociologia
  Corso: Sociologia
  Relatore: Piero Ricci
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 183

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