Patrimonio locale e sostenibilità al servizio dei piccoli centri urbani: Cittaslow International

◊ il contenuto raggio di provenienza dei prodotti; 
◊ l’integrazione del mercato con le attività culturali, legate alla tradizione 
enogastronomica e non solo; 
◊ la presenza di un associazionismo che tutela e valorizza i contenuti dell’economia 
rurale, organizzando attività di educazione alimentare e di cucina; 
◊ un bacino di utenza fortemente fidelizzata che assicura lunga vita al mercato. 
STATI UNITI D’ AMERICA (USA) Negli USA il numero dei mercati contadini, nati nello 
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stato della California negli anni novanta, è cresciuto più del cinquanta per cento nell’arco 
di otto anni. La diffusione dei farmers market, non riguarda solo i piccoli centri della 
Figura 4 Foto del noto farmers market di Los Angeles 
(www.golosangelescard.com) 
California dove essi sono nati perchè sono una realtà oggi che coinvolge centri urbani 
come New York, San Francisco e Los Angeles. Nel 2002, gli agricoltori che hanno 
venduto nei farmers market ammontavano a diciannove mila, a New York, la società 
Greenmarket Farmers Market gestisce cinquantaquattro mercati frequentati da centinaia 
di migliaia di consumatori localizzati tra Manhattan, Brooklyn e Staten Island, degno di 
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 Iniziativa della biochef Alice Waters, titolare del ristorante Chez Panisse di Barkley. 
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