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Stato e criteri di gestione del parco macchine in un campione di aziende nella valle dell'Aso

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Anteprima della tesi: Stato e criteri di gestione del parco macchine in un campione di aziende nella valle dell'Aso, Pagina 7
INTRODUZIONE 
ministro Stefano Jacini nella sua Inchiesta Agraria fa menzione della vite 
nell’Ascolano. Ne risulta una viticoltura vocata più alle alte rese che alla 
qualità sia per i sistemi di allevamento (l’alberata) sia per le esigenze di 
sussistenza di quel tempo.  
Le ampelopatie causate dalla fillossera alla fine dell’Ottocento, 
diffusasi ad ampio livello, cambiarono radicalmente il modo di interpretare 
la viticoltura: le alberate vennero sostituite dalle forme a spalliera. Anche 
la conservazione del vino non era ottimale; infatti, era usanza per il 
mantenimento “scottare” il mosto. Con l’avvento delle pratiche enologiche 
moderne questa usanza rimane soltanto come un prodotto tipico delle 
tradizioni (vino cotto). 
I vitigni presenti in provincia sono: il Sangiovese, il Montepulciano, 
il Trebbiano toscano coltivati anche a carattere regionale e nazionale e le 
varietà autoctone; il Pecorino e il Passerina.  
Ai giorni nostri la viticoltura ascolana rappresenta circa il 50% della 
intera produzione regionale; con circa 9000 ettari in produzione di cui 
3000 sono impegnati nelle 5 DOC provinciali: Rosso Piceno Superiore, 
Rosso Piceno Sangiovese, Rosso Piceno Classico, Falerio dei Colli Ascolani 
e Offida. Le norme viticole contenute nei disciplinari delle denominazione 
di origine sono molto rigide perché volte a conferire all’uva le 
caratteristiche di tipicità e di qualità. Esse sono: vigneti situati in terreni 
non eccessivamente umidi, esclusione dei fondo valle, sesti d’impianto, 
sistemi di allevamento e forme di potatura devono essere adatti a non 
modificare le caratteristiche dell’uva; sono vietate inoltre ogni forma di 
forzature e l’irrigazione ammessa solamente quella di soccorso. In più, 
sono previsti tetti di produzione.   
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Informazioni tesi

  Autore: Nazzareno Sacchi
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2005-06
  Università: Università degli Studi di Ancona
  Facoltà: Agraria
  Corso: Viticoltura ed enologia
  Relatore: Ester Foppa Pedretti
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 74

FAQ

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Parole chiave

agricola valdaso
operazioni meccanizzate
valle dell'aso
viticola
viticoltura meccanizzata

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