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Utilizzo di zeoliti per l'adsorbimento e la degradazione di antibiotici (sulfamidici) finalizzato al trattamento delle acque

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Anteprima della tesi: Utilizzo di zeoliti per l'adsorbimento e la degradazione di antibiotici (sulfamidici) finalizzato al trattamento delle acque, Pagina 9
intestinale dell’individuo esposto, favorendo così l’eventuale adesione di 
batteri patogeni. 
 
Limiti massimi di residui (L.M.R.) 
 
La consapevolezza dei potenziali rischi per la salute del consumatore ha 
indotto i governi dei vari paesi ad introdurre nelle proprie legislazioni 
concentrazioni massime di residui tollerate negli alimenti. 
Tali concentrazioni vengono chiamate Limiti Massimi di Residui (L.M.R.) sia 
nella Unione Europea sia in Canada, mentre negli U.S.A. vengono denominate 
semplicemente tolleranze; i termini, tuttavia, si possono considerare sinonimi. 
Il termine L.M.R. si può definire come la massima concentrazione del residuo 
legalmente tollerato (ad es. la molecola di origine o suoi metaboliti), espresso 
in parti per milione (ppm) o in parti per bilione (ppb) di sostanza fresca. I 
L.M.R. per una molecola vengono fissati a partire dalla Dose Giornaliera 
Accettabile (D.G.A). 
La D.G.A. è una stima della quantità di un farmaco veterinario, espressa in 
rapporto alla massa corporea che può essere assunta da un individuo per tutta 
la vita senza correre significativi rischi tossicologici. Per fissare la D.G.A. di 
una data molecola si determina la minima concentrazione in grado di causare 
effetti tossicologici nella specie da laboratorio più sensibile e si divide poi tale 
concentrazione per un fattore di sicurezza (solitamente 100 o 1000). Nota la 
D.G.A., i limiti massimi di residui si calcolano conoscendo i consumi medi dei 
vari alimenti di origine animale. In tabella 1, prendendo come esempio la 
matrice latte, vediamo riassunte le tolleranze ammesse per le molecole di 
antibiotici maggiormente impiegate in medicina veterinaria. 
 9
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Informazioni tesi

  Autore: Lara Gigli
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2005-06
  Università: Università degli Studi di Ferrara
  Facoltà: scianze geologiche
  Corso: Scienze geologiche
  Relatore: Annalisa Martucci
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 96

FAQ

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Parole chiave

adsorbimento
ambiente
degradazione
metalli di transizione
prodotti di degradazione
scambio cationico
sulfamidici
uomo
zeoliti

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