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L'Innovazione Tecnologica nella Filiera Cerealicolo-Pastaria: il segmento della Pastificazione

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2 I N D I C E Titolo L’innovazione tecnologica nella filiera cerealicolo- pastaria: il segmento della pastificazione 1 L’INNOVAZIONE TECNOLOGICA 1.1 Introduzione 1.2 Il pensiero economico sull’innovazione tecnologica: Charles Babbage, Abbot Paysan Usher, Joseph Alois Schumpeter 1.3 Modelli di processo innovativo: Lineare e a Catena 1.4 Obiettivi della tesi 2 L’INNOVAZIONE TECNOLOGICA E AGRO- ALIMENTARE 2.1 L’innovazione tecnologica e agro-alimentare 2.2 Le interazioni tra imprese e organizzazioni: verticali e orizzontali 2.2.1 Interazioni verticali cliente/fornitore I.C.F. 2.2.2 Interazioni orizzontali 2.3 La ricerca scientifica e il sistema educativo 2.4 Il sistema finanziario 2.5 Il ruolo del governo e la politica economica 2.6 I sistemi innovativi nazionali e il processo di globalizzazione 2.7 I Sistemi Settoriali di Innovazione ( S.S.I.) 2.8 Le istituzioni di ricerca nel campo agricolo 2.8.1 L’acquisizione delle risorse 2.8.2 I collegamenti 2.8.3 Il coordinamento 2.8.4 Gli orientamenti delle istituzioni 2.8.5 La struttura interna 2.8.6 La ricerca e il processo di sviluppo 3 2.8.7 Il processo innovativo 2.9 Tecnologia e società 3 Il caso di studio 3.1 Il modello teorico 3.2 Il campione di aziende 3.3 Il questionario 3.3.1 Autoclassificazione dell’innovazione 3.3.2 Provenienza dell’innovazione 3.3.3 Produttore 3.3.4 Proprietà 3.3.5 Modalità di trasferimento 3.3.6 Anno di prima adozione 3.3.7 Motivi principali di adozione 3.3.8 Livello di diffusione attuale in Italia 3.3.9 Giudizio del proprio ruolo nel ciclo di adozione nel contesto nazionale 3.3.10 Tipologia dell’innovazione 3.3.11 Tipologia del processo innovativo 3.3.12 Impatto dell’innovazione 3.3.12.1 Effetti tecnici 3.3.12.2 Effetti sulla qualità 3.3.12.3 Effetti sull’ambiente 4 RISULTATI 4.1 Autoclassificazione dell’innovazione 4.2 Provenienza dell’innovazione 4.3 Produttore 4.4 Proprietà 4.5 Modalità di trasferimento 4.6 Anno di prima adozione 4.7 Motivi principali di adozione 4.8 Livello di diffusione attuale in Italia 4 4.9 Giudizio del proprio ruolo nel ciclo di adozione nel contesto nazionale 4.10 Tipologia dell’innovazione 4.11 Tipologia del processo innovativo 4.12 Impatto dell’innovazione: a ) effetti tecnici b) effetti sulla qualità c) effetti sull’ambiente 5 CONCLUSIONI BIBLIOGRAFIA ALLEGATI : 1) Questionario 2) Tabelle 3) Elenco dei pastifici LISTA DELLE ABBREVIAZIONI RIASSUNTO SUMMARY
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L'Innovazione Tecnologica nella Filiera Cerealicolo-Pastaria: il segmento della Pastificazione

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Informazioni tesi

  Autore: Giancarlo Scarafile
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2003-04
  Università: Università degli Studi di Foggia
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e Tecnologie Alimentari
  Relatore: Giacomo Zanni
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 160

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