IL FRUTTETO. Evoluzione delle densità di impianto e moderni orientamenti

8 PRESUPPOSTI TECNICI ED AGRONOMICI La prima domanda a cui rispondere è quella relativa all’obiettivo che ci si prefigge, che è sintetizzabile nel semplice assunto di rendere il più conveniente possibile il bilancio economico costi/ricavi. Tale obiettivo viene perseguito attraverso: 1)la riduzione degli anni improduttivi, puntando su produzioni immediate e significative; 2)la produzione solo di frutti uniformi, di qualità elevata e corrispondente allo standard commerciale più favorevole al produttore; 3)l’eliminazione dell’alternzanza di produzione; 4)l’impostazione di un’architettura del frutteto tale da minimizzare l’impiego di capitale lavoro e capitale macchine(ossia i costi di esercizio). Per ottenere questi scopi tutta la tecnologia della produzione, così come tradizionalmente viene intesa, deve essere rimaneggiata e modificata: queste modifiche riguardano essenzialmente: 1)il tipo di pianta da adottare all’impianto:ad essa si richiede di indirizzare la sua energia verso il massimo della produzione ed il minimo di rinnovo vegetativo: per questo motivo vengono utilizzate piante preformate in vivaio, di 2-3 anni di vita; il portinnesto non è franco ed è nanizzante. Questa pianta arriva dal vivaio già predisposta alla fruttificazione e non di rado è stata preparata a fruttificare immediatamente anche con l’uso di ormoni. 2)le basi agronomiche relative al terreno:la preparazione vera e propria del terreno consiste solo nel livellamento e nella sistemazione idonea allo sgrondo delle acque superficiali, la pianta. 3)l’irrigazione/nutrizione: la quantità d’acqua viene regolata in base allo stadio fenologico della pianta, alla temperatura ed alla luminosità(cioè in base ai fattori che regolano la respirazione e la traspirazione della pianta). Assieme all’acqua viene anche somministrato il dosaggio di elementi minerali idonei, come quantità e tipo, a sostenere la pianta in quello stadio: per questo viene utilizzato il sistema a goccia; il sistema può essere computerizzato oppure programmato e comandato in maniera empirica. 4)l’architettura della pianta. 5)il disegno del frutteto:è necessario aumentare il numero di piante per ettaro, utilizzando pali e fili come sostegno.