Skip to content

Filiere agroalimentari e prodotti tipici: il caso della mozzarella di bufala campana DOP

La tesi si concentra sullo studio del settore prodotti tipici e, in particolar modo, sulla mozzarella di bufala campana DOP. Nel corso del lavoro si cerca anche di misurare il peso del settore in alcuni paesi della Piana del Sele, in provincia di Salerno, e si ci sofferma sul caso studio del caseificio ''La Contadina'' di Altavilla Silentina (SA).

CONSULTA INTEGRALMENTE QUESTA TESI

La consultazione è esclusivamente in formato digitale .PDF

Acquista
Mostra/Nascondi contenuto.
1 Filiere agroalimentari e prodotti tipici: il caso della mozzarella di bufala campana DOP. Candidata Edvige Petraglia La mia tesi si focalizza sull’importanza delle produzioni tipiche all’interno del settore agricolo nazionale, in generale, e sulla loro influenza economica nei sistemi locali di produzione. L’idea di dedicarmi allo studio di questo settore nasce essenzialmente da una constatazione di fatto. Nell’ultimo decennio, nella provincia di Salerno, e in particolare nella zona denominata “Piana del Sele”, si è assistito ad un incremento degli allevamenti bufalini e dei caseifici che trasformano il latte di questi animali, per ottenere uno dei prodotti tipici più famosi in Italia: la mozzarella di bufala campana. La curiosità rispetto ad un fenomeno così evidente e repentino nel suo sviluppo mi ha spinto a svolgere questo lavoro. Esso comincia con lo studio dell'evoluzione del sistema agroalimentare in Italia. Nell’arco temporale da me analizzato, che va dagli anni ’50 fino ai giorni nostri, il sistema agroalimentare è stato caratterizzato da un’importante variazione nel peso relativo delle sue diverse componenti. In particolare, l’agricoltura, oggi, rappresenta solo il 16% dell’intero settore, e la sua importanza si è ridotta enormemente a favore degli altri segmenti (industria di trasformazione e distribuzione). Questo è il risultato di una crescente richiesta di beni che incorporino sempre più servizi. Attualmente, infatti, la domanda alimentare si è orientata sempre di più verso prodotti di qualità.

CONSULTA INTEGRALMENTE QUESTA TESI

La consultazione è esclusivamente in formato digitale .PDF

Acquista
Il miglior software antiplagio

L'unico servizio antiplagio competitivo nel prezzo che garantisce l'aiuto della nostra redazione nel controllo dei risultati.
Analisi sicura e anonima al 100%!
Ottieni un Certificato Antiplagio dopo la valutazione.

Informazioni tesi

  Autore: Edvige Petraglia
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2000-01
  Università: Università degli Studi di Salerno
  Facoltà: Scienze Politiche
  Corso: Scienze Politiche
  Relatore: Maria Rosaria Garofalo
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 148

FAQ

Per consultare la tesi è necessario essere registrati e acquistare la consultazione integrale del file, al costo di 29,89€.
Il pagamento può essere effettuato tramite carta di credito/carta prepagata, PayPal, bonifico bancario.
Confermato il pagamento si potrà consultare i file esclusivamente in formato .PDF accedendo alla propria Home Personale. Si potrà quindi procedere a salvare o stampare il file.
Maggiori informazioni
Ingiustamente snobbata durante le ricerche bibliografiche, una tesi di laurea si rivela decisamente utile:
  • perché affronta un singolo argomento in modo sintetico e specifico come altri testi non fanno;
  • perché è un lavoro originale che si basa su una ricerca bibliografica accurata;
  • perché, a differenza di altri materiali che puoi reperire online, una tesi di laurea è stata verificata da un docente universitario e dalla commissione in sede d'esame. La nostra redazione inoltre controlla prima della pubblicazione la completezza dei materiali e, dal 2009, anche l'originalità della tesi attraverso il software antiplagio Compilatio.net.
  • L'utilizzo della consultazione integrale della tesi da parte dell'Utente che ne acquista il diritto è da considerarsi esclusivamente privato.
  • Nel caso in cui l’utente che consulta la tesi volesse citarne alcune parti, dovrà inserire correttamente la fonte, come si cita un qualsiasi altro testo di riferimento bibliografico.
  • L'Utente è l'unico ed esclusivo responsabile del materiale di cui acquista il diritto alla consultazione. Si impegna a non divulgare a mezzo stampa, editoria in genere, televisione, radio, Internet e/o qualsiasi altro mezzo divulgativo esistente o che venisse inventato, il contenuto della tesi che consulta o stralci della medesima. Verrà perseguito legalmente nel caso di riproduzione totale e/o parziale su qualsiasi mezzo e/o su qualsiasi supporto, nel caso di divulgazione nonché nel caso di ricavo economico derivante dallo sfruttamento del diritto acquisito.
L'obiettivo di Tesionline è quello di rendere accessibile a una platea il più possibile vasta il patrimonio di cultura e conoscenza contenuto nelle tesi.
Per raggiungerlo, è fondamentale superare la barriera rappresentata dalla lingua. Ecco perché cerchiamo persone disponibili ad effettuare la traduzione delle tesi pubblicate nel nostro sito.

Scopri come funziona »

DUBBI? Contattaci

Contatta la redazione a
[email protected]

Ci trovi su Skype (redazione_tesi)
dalle 9:00 alle 13:00

Oppure vieni a trovarci su

Parole chiave

agricoltura
marketing
pac
prodotti tipici
zootecnia
filiera agroalimentare
settore agroalimentare
economia dell sviluppo
mozzarella di bufala campana

Tesi correlate


Non hai trovato quello che cercavi?


Abbiamo più di 45.000 Tesi di Laurea: cerca nel nostro database

Oppure consulta la sezione dedicata ad appunti universitari selezionati e pubblicati dalla nostra redazione

Ottimizza la tua ricerca:

  • individua con precisione le parole chiave specifiche della tua ricerca
  • elimina i termini non significativi (aggettivi, articoli, avverbi...)
  • se non hai risultati amplia la ricerca con termini via via più generici (ad esempio da "anziano oncologico" a "paziente oncologico")
  • utilizza la ricerca avanzata
  • utilizza gli operatori booleani (and, or, "")

Idee per la tesi?

Scopri le migliori tesi scelte da noi sugli argomenti recenti


Come si scrive una tesi di laurea?


A quale cattedra chiedere la tesi? Quale sarà il docente più disponibile? Quale l'argomento più interessante per me? ...e quale quello più interessante per il mondo del lavoro?

Scarica gratuitamente la nostra guida "Come si scrive una tesi di laurea" e iscriviti alla newsletter per ricevere consigli e materiale utile.


La tesi l'ho già scritta,
ora cosa ne faccio?


La tua tesi ti ha aiutato ad ottenere quel sudato titolo di studio, ma può darti molto di più: ti differenzia dai tuoi colleghi universitari, mostra i tuoi interessi ed è un lavoro di ricerca unico, che può essere utile anche ad altri.

Il nostro consiglio è di non sprecare tutto questo lavoro:

È ora di pubblicare la tesi