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L'uomo è ciò che mangia

Informazioni tesi

  Autore: Valeria Monti
  Tipo: Tesi di Master
Master in Master in Cultura e comunicazione del gusto
Anno: 2011
Docente/Relatore: Gianfranco Marrone
Istituito da: Università degli Studi di Palermo
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 44

Questo lavoro è una riflessione intorno al consumo alimentare e al vivace fermento che c'è intorno a esso. Parte da una storia dell'alimentazione - che è soprattutto una storia della fame - e si sviluppa intorno all'evoluzione industriale fino ai giorni d'oggi.
E come tutte le riflessioni non manca di mettere in evidenza le contraddizioni che ci sono intorno al mondo del food.

Informazioni tesi

  Autore: Valeria Monti
  Tipo: Tesi di Master
Master in Master in Cultura e comunicazione del gusto
Anno: 2011
Docente/Relatore: Gianfranco Marrone
Istituito da: Università degli Studi di Palermo
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 44

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  4   Introduzione           Se  Feuerbach  tornasse  a  visitare  la  nostra  epoca  di  certo  ignorerebbe  le   molteplici  sfumature  –  e  tutte  abbastanza  pregnanti   –  che  oggi  vengono   date  alla  sua  celebre  frase  «L’uomo  è  ciò  che  mangia 1 ».  Probabilmente   assicuratosi  che  l'uomo  contemporaneo  si  è  del  tutto  lasciato  alle  spalle   l'idealismo  tedesco  che  lo  vedeva  solo  come  una  parte  di  un  sistema   assoluto,  chiuso  e  totaliz zante,  e  proprio  per  questo  ha  riconquistato  la   propria  prospettiva  antropologica  anche  superando  il  conflitto  tra   natura   e  cultura 2 ,  tornerebbe  indietro  soddisfatto.     A  meno  che  non  gli  si  riveli  la  complessa  realtà:  cosa  mangia  l'uomo   contemporaneo?  E  di  conseguenza,  chi  è  l’uomo  contemporaneo?   Ma   soprattutto  si  è  davvero  lasciato  alle  spalle  il  sistema  totalizzante  che ,   seppure  non  si  configura  sul  piano  dell’idealismo ,  tuttavia  si  pone   come   struttura  che  pretende  di  «fagocitare»   l’uomo  con  la  sua  person alità?   Basterebbe  tentare  di  rispondere  a  queste  semplici  domande  per  stilare  i   1  In  tedesco:  « Der  Mensch  ist  was   er  isst».  In  italiano  il  gioco  linguistico  tra  essere  e   mangiare  non  regge,  ma  non  per  questo  è  diminuita  l’efficacia  di  questa  frase  che   Feuerbach   utilizza   come   sottotitolo   per   la   sua   opera   «Il   mistero   del   sacrificio»   pubblicato  nel  1862  e  mai  tradot to  in   Italia.   2  In  realtà  il  conflitto  è  tutt’altro  che  superato.  Ci  piace  scrivere  ancora  sulla  lavagna  da   una  parte  natura  e  dall’altra  cultura,  malgrado  fin  dalla  rivoluzione  copernicana  la   prospettiva  di  abitare  un  unico  pianeta  nel  quale  «siamo  figli  di  qu esta  natura  [come]   essa  è  figlia  della  nostra  cultura»  è  stata  via  via  elaborata  da  filosofi,    naturalisti  e   antropologi.  Cfr.  SINI,  Pianeta.  Il  pianeta   errante  e  il  destino  terreno  delle  sue  differenze ,   paginette  Festival  filosofia,  Modena,  2012 .    
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