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Strategie di espansione internazionale delle piccole imprese vitivinicole: l'Azienda Agricola Cerbaia

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più inquadrato nell'ambito di occasioni sociali e conviviali, tanto è che in Italia, e in altri paesi tradizionalmente produttori come la Francia, i consumi di vino sono in continua e progressiva diminuzione, ma registrano una significativa riallocazione in termini qualitativi ed economici. L'approccio al vino da parte delle “vecchie” generazioni è infatti ancora legato al modello di bevanda quotidiana, mentre all'opposto le “nuove” generazioni si avvicinano al vino con modalità differenti. 1.1 L'offerta nazionale 1.1.1Produzione di vino in Italia Nel settore vinicolo italiano operano 164554 imprese con una concentrazione delle aziende nel sud del paese (Puglia e Sicilia); la Toscana ha 8398 aziende vitivinicole, e di queste ben il 92,8% è formato da imprese individuali ( 6970 imprese): l'impresa individuale è tradizionalmente la forma giuridica preferita nel settore agricolo, in quanto permette di ridurre al minimo oneri e adempimenti. Oltre il 90% delle cantine è di tipo agricolo 2 . L'Italia è il secondo produttore di vino con una quota del 16,1%, e detiene, insieme a Francia e Spagna, il 46,7% della produzione globale . Nonostante il ruolo di primo piano, l'Italia ha fatto registrare un calo nella produzione (- 21,7%) e nei consumi (-9,3%) nel 2007, con un trend in continua diminuzione. La produzione italiana rappresenta il 21% della produzione mondiale e il 34% di quella dell'Unione Europea 3 . La dimensione media delle aziende vitivinicole italiane sia in termini di superficie sia in termini di produzione è piuttosto ridotta: il 74% dei vigneti non supera i due ettari e l'81% delle cantine produce meno di 100 ettolitri l'anno. A queste “microaziende” si affiancano operatori di dimensioni elevate, con vigneti che superano i dieci ettari e cantine che producono oltre 50.000 ettolitri annui. Si tratta di viticoltori e cantine in grado di sfruttare le economie di scala, di rivestire un ruolo rilevante sul mercato e che dispongono di grossi volumi di produzione tali da consentirgli di intrattenere relazioni con la grande distribuzione nazionale ed estera e con i grandi circuiti di 2 Una cantina è definita “agricola” se possiede un vigneto; è definita “industriale” se non ha superficie coltivata a vite e quindi compra l'uva. 3 Unioncamere(2009) Rapporto sul settore vitivinicolo. 10
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Strategie di espansione internazionale delle piccole imprese vitivinicole: l'Azienda Agricola Cerbaia

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Informazioni tesi

  Autore: Elena Pellegrini
  Tipo: Laurea liv.II (specialistica)
  Anno: 2009-10
  Università: Università degli Studi Roma Tre
  Facoltà: Economia
  Corso: Economia e Management
  Relatore: Vincenzo sanguigni
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 126

FAQ

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Parole chiave

espansione
internazionalizzazione
impresa vitivinicola
vino

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