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Risultati dei sistemi di qualità nelle aziende agroalimentari del Veneto

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14 Il processo di certificazione Per certificazione del sistema qualità di un’azienda di produzione o di servizi si intende l’atto formale di riconoscimento che l’azienda abbia realizzato una serie di attività pianificate e documentate per garantire che i propri prodotti- servizi siano fabbricati e forniti secondo certi standard. 1 Per quanto riguarda l’Italia l’attività di attestazione della conformità alle normative tecniche coinvolge una pluralità di soggetti. Nel settore in questione i principali attori sono le aziende, gli organismi di certificazione dei sistemi qualità e gli enti di accreditamento degli organismi di certificazione. Per quanto concerne le aziende possono richiedere certificazioni distinte per i diversi stabilimenti, divisioni, impianti o anche processi; le certificazioni riconosciute a fini contrattuali riguardano la conformità ai requisiti richiesti dalle norme ISO 9001, 9002, 9003. La norma EN 45012 stabilisce i requisiti che devono essere soddisfatti dagli organismi che intendono certificare i sistemi di qualità. Questa norma fa parte della serie EN 45000 che fissa i criteri di funzionamento (EN 45001) e valutazione (EN 45002) dei laboratori di prova e regola le attività sia degli organismi di accreditamento dei laboratori (EN 45003) che di certificazione dei prodotti (EN 45011), dei sistemi di qualità (EN 45012) e del personale (EN 45013). Infine la norma EN 45014 esprime i criteri per la compilazione o l’esecuzione, da parte di un fornitore, di dichiarazioni di conformità, sotto la propria responsabilità, a norme o altri documenti normativi, dei propri prodotti. 2 Per ovvie ragioni è fondamentale che un’azienda appartenente ad un determinato settore industriale e che intenda certificarsi si rivolga ad un organismo di certificazione competente nell’ambito delle problematiche di quel settore 3 . In ogni caso gli organismi di certificazione vengono scelti dalle aziende anche sulla base di altri fattori, come la reputazione , l’esperienza, i costi e la localizzazione. La tabella 3 mette in evidenza i nomi dei più noti organismi di certificazione accreditati Sincert ripartiti per organismo ai quali si sono rivolte le aziende certificatesi fino al 30/04/2002. 1 Ferraresi, Galgano e Montefusco, 1993 2 Montefusco, 1995 3 Thayer, 1994
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Risultati dei sistemi di qualità nelle aziende agroalimentari del Veneto

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Informazioni tesi

  Autore: Lorenzo Andreotti
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2003-04
  Università: Università degli Studi di Bologna
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e Tecnologie Agrarie
  Relatore: Domenico Regazzi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 115

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Parole chiave

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quality assurance
quality management
vision 2000
gestione della qualità
settore agroalimentare
aziende agroalimentari
sistemi di qualità

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