; Skip to content

Carthamus tinctorius: opportunità di impiego alimentare

Gratis La preview di questa tesi è scaricabile gratuitamente in formato PDF.
Per scaricare il file PDF è necessario essere iscritto a Tesionline. L'iscrizione non comporta alcun costo: effettua il Login o Registrati.

Mostra/Nascondi contenuto.
P a g . | 1 INT RO DUZ IO NE Alla ba se di que sto studio vi è una pia nta poc o c onosc iuta in Ita lia , il C arthamus tinc torius . Pa rtic ola re a tte nz ione è sta ta posta a lla ric e rc a di informa z ioni sulle c a ra tte ristic he bota nic he , c oltura li, ta ssonomic he de l c a rta mo, nonc hé impie ghi, proprie tà nutra c e utic he e d i molte plic i prodotti c he si possono otte ne re da ta le c oltura . L a te si è a rtic ola ta in tre c a pitoli più le c onc lusioni. Ne l primo c a pitolo vie ne a ffronta to il te ma de lla prove nie nz a de l c a rta mo e la sua e voluz ione ne gli a nni, a pa rtire da gli a ntic hi e giz i fino a i giorni nostri. Inoltre , vie ne fa tta un’a na lisi a pprofondita sulla ta ssonomia , le c a ra tte ristic he bota nic he e c oltura li de l c a rta mo. Ne l se c ondo c a pitolo vie ne me ssa in e vide nz a l’e stre ma ve rsa tilità de l c a rta mo. Vie ne e ffe ttua ta un’a c c ura ta suddivisione de gli orga ni e de lle porz ioni de lla pia nta c he possono e sse re la vora te , nonc hé i prodotti c he si possono otte ne re da lle me de sime pa rti. I risulta ti di nume rosi studi fitoc himic i (isola me nto, a na lisi, purific a z ione e c a ra tte riz z a z ione de lla struttura c himic a e de ll’a ttività biologic a ) c ondotti da dive rsi ric e rc a tori, ha nno pe rme sso di ide ntific a re molti de i c omposti c himic i fa vore voli pe r l’orga nismo uma no, qua li fla vonoidi, a lc a loidi, a c idi orga nic i e polia c e tile ni. T a li c omposti dota ti di proprie tà be ne fic he pe r il nostro orga nismo, non sono pre se nti e sc lusiva me nte ne ll’olio c he si e stra e da i se mi, be nsì a nc he ne i pigme nti c olora nti c he si e stra ggono da lle infiore sc e nz e : la c a rta mina , la c a rta midina , la sa fflomina A, B e C , la que rc e tina , la tinc tromina e d il ka e mpfe rolo. L a pa rtic ola re c omposiz ione de ll’olio di c a rta mo, lo re nde a da tto a d una a lime nta z ione bila nc ia ta , c a pa c e di a pporta re molte plic i be ne fic i a l nostro orga nismo. L a produz ione mondia le de l c a rta mo, a pa rtire da gli a nni se ssa nta a d oggi, ha subito un e vide nte migliora me nto, sia pe r le te c nologie di e stra z ione (te c nologie di e stra z ione a fre ddo) e produz ione de ll’olio di c a rta mo, c he pe r la se le z ione de i se mi c he ha nno re so la c oltura più ge stibile (a sse nz a di spine ). Da un c onfronto tra Ita lia , pa e si e urope i e d e xtra e urope i a live llo di se ttore a lime nta re , c osme tic o e pe trolife ro, è e me rso, c he , a l di fuori de l c onte sto ita lia no, il c a rta mo è note volme nte a ppre z z a to e va loriz z a to. Ve ngono re a liz z a ti moltissimi prodotti a lime nta ri e non, a ttra ve rso olio o e stra tto di c a rta mo e a l c onte mpo, in a mbito e xtra e urope o (sopra ttutto in Ame ric a ), l’olio vie ne utiliz z a to princ ipa lme nte pe r la re a liz z a z ione di bioc a rbura nti. In Ita lia il c a rta mo è poc o noto, da ll’inda gine c ondotta pe r que sto studio, c he ha pre so in c onside ra z ione i punti ve ndita de lla Gra nde Distribuz ione (C oop, E sse lunga , Se le x, C a rre four, Auc ha n, Pa m Pa nora ma e d E urospin, Fa mila e B e nne t) e de lla Distribuz ione Orga niz z a ta (C ona d, C ra i, De spa r, MD e Sigma ), dopo a ve r
Anteprima della tesi: Carthamus tinctorius: opportunità di impiego alimentare, Pagina 2

Preview dalla tesi:

Carthamus tinctorius: opportunità di impiego alimentare

CONSULTA INTEGRALMENTE QUESTA TESI

La consultazione è esclusivamente in formato digitale .PDF

Acquista

Informazioni tesi

  Autore: Arianna Tanzi
  Tipo: Laurea liv.I
  Anno: 2018-19
  Università: Università degli Studi della Tuscia
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze e tecnologie agrarie, agroalimentari e forestali
  Relatore: Diana De Santis
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 75

FAQ

Per consultare la tesi è necessario essere registrati e acquistare la consultazione integrale del file, al costo di 29,89€.
Il pagamento può essere effettuato tramite carta di credito/carta prepagata, PayPal, bonifico bancario, bollettino postale.
Confermato il pagamento si potrà consultare i file esclusivamente in formato .PDF accedendo alla propria Home Personale. Si potrà quindi procedere a salvare o stampare il file.
Maggiori informazioni
Ingiustamente snobbata durante le ricerche bibliografiche, una tesi di laurea si rivela decisamente utile:
  • perché affronta un singolo argomento in modo sintetico e specifico come altri testi non fanno;
  • perché è un lavoro originale che si basa su una ricerca bibliografica accurata;
  • perché, a differenza di altri materiali che puoi reperire online, una tesi di laurea è stata verificata da un docente universitario e dalla commissione in sede d'esame. La nostra redazione inoltre controlla prima della pubblicazione la completezza dei materiali e, dal 2009, anche l'originalità della tesi attraverso il software antiplagio Compilatio.net.
  • L'utilizzo della consultazione integrale della tesi da parte dell'Utente che ne acquista il diritto è da considerarsi esclusivamente privato.
  • Nel caso in cui l'Utente volesse pubblicare o citare una tesi presente nel database del sito www.tesionline.it deve ottenere autorizzazione scritta dall'Autore della tesi stessa, il quale è unico detentore dei diritti.
  • L'Utente è l'unico ed esclusivo responsabile del materiale di cui acquista il diritto alla consultazione. Si impegna a non divulgare a mezzo stampa, editoria in genere, televisione, radio, Internet e/o qualsiasi altro mezzo divulgativo esistente o che venisse inventato, il contenuto della tesi che consulta o stralci della medesima. Verrà perseguito legalmente nel caso di riproduzione totale e/o parziale su qualsiasi mezzo e/o su qualsiasi supporto, nel caso di divulgazione nonché nel caso di ricavo economico derivante dallo sfruttamento del diritto acquisito.
  • L'Utente è a conoscenza che l'importo da lui pagato per la consultazione integrale della tesi prescelta è ripartito, a partire dalla seconda consultazione assoluta nell'anno in corso, al 50% tra l'Autore/i della tesi e Tesionline Srl, la società titolare del sito www.tesionline.it.
L'obiettivo di Tesionline è quello di rendere accessibile a una platea il più possibile vasta il patrimonio di cultura e conoscenza contenuto nelle tesi.
Per raggiungerlo, è fondamentale superare la barriera rappresentata dalla lingua. Ecco perché cerchiamo persone disponibili ad effettuare la traduzione delle tesi pubblicate nel nostro sito.
Per tradurre questa tesi clicca qui »
Scopri come funziona »

DUBBI? Contattaci

Contatta la redazione a
[email protected]

Ci trovi su Skype (redazione_tesi)
dalle 9:00 alle 13:00

Oppure vieni a trovarci su

Parole chiave

italia
settore alimentare
questionario
indagine di mercato
supermercato
proprietà nutraceutiche
olio di cartamo
estratto di cartamo
carthamus tinctorius l.
eco - friendly

Non hai trovato quello che cercavi?


Abbiamo più di 45.000 Tesi di Laurea: cerca nel nostro database

Oppure consulta la sezione dedicata ad appunti universitari selezionati e pubblicati dalla nostra redazione

Ottimizza la tua ricerca:

  • individua con precisione le parole chiave specifiche della tua ricerca
  • elimina i termini non significativi (aggettivi, articoli, avverbi...)
  • se non hai risultati amplia la ricerca con termini via via più generici (ad esempio da "anziano oncologico" a "paziente oncologico")
  • utilizza la ricerca avanzata
  • utilizza gli operatori booleani (and, or, "")

Idee per la tesi?

Scopri le migliori tesi scelte da noi sugli argomenti recenti


Come si scrive una tesi di laurea?


A quale cattedra chiedere la tesi? Quale sarà il docente più disponibile? Quale l'argomento più interessante per me? ...e quale quello più interessante per il mondo del lavoro?

Scarica gratuitamente la nostra guida "Come si scrive una tesi di laurea" e iscriviti alla newsletter per ricevere consigli e materiale utile.


La tesi l'ho già scritta,
ora cosa ne faccio?


La tua tesi ti ha aiutato ad ottenere quel sudato titolo di studio, ma può darti molto di più: ti differenzia dai tuoi colleghi universitari, mostra i tuoi interessi ed è un lavoro di ricerca unico, che può essere utile anche ad altri.

Il nostro consiglio è di non sprecare tutto questo lavoro:

È ora di pubblicare la tesi