Clonazione animale e sicurezza alimentare

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modificazioni epigenetiche, inclusa la metilazione del DNA e degli 
istoni, che normalmente seguono la fertilizzazione permettendo 
l’accrescimento cellulare fino allo stato di zigote e poi l’attivazione 
dei genomi dando a diversi geni la capacità di essere espressi; 
questi meccanismi fanno si che l’embrione già allo stato di 
blastociste abbia maturato differenze epigenetiche rispetto alle linee 
cellulari di partenza (Monteiro et al., 2010; Galli & Lazzari, 2008a, 
Modonesi & Oldani, 2008). L’utilità della tecnica TNS impiegando 
nuclei di cellule embrionali sembra, pertanto, essere piø teorica che 
pratica e, anche lavorando con embrioni a stadi di sviluppo piø 
avanzati, l’esame delle caratteristiche fenotipiche non offre 
informazioni migliori. A tale proposito è da sottolineare che quanto 
piø è avanzato il differenziamento cellulare tanto piø è ridotta la 
possibilità di prelevare cellule idonee per la clonazione con 
percentuali di successo piuttosto basse. Scopo della presente tesi è 
quello di descrivere lo stato dell’arte in materia di alimenti di origine 
animale derivanti da animali clonati mettendo in primo piano 
l’esigenza di tutelare la qualità delle filiere alimentari e la salute dei