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Protocollo di sorveglianza nutrizionale: Progetto pilota ASL di Como su bambini, adolescenti e adulti - 2006-2007

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mobilità alla comunicazione istituzionale ed al controllo dei messaggi pubblicitari. Le Regioni 
hanno, inoltre, identificato nei Piani cinque ulteriori possibili Linee di intervento autonome 
(sorveglianza, formazione, cure primarie, ristorazione collettiva, ricerca). (8)  
Tutte le Regioni hanno presentato i propri Piani, concentrandosi, nella maggioranza dei 
casi, su interventi che riguardano la popolazione, in modo particolare i soggetti in fase di 
crescita, e che prevedono anche attività di comunicazione istituzionale e la costruzione o 
l’implementazione di sistemi di sorveglianza nutrizionale in età sia pediatrica sia adulta. 
Minore peso, seppure presenti in vari Piani, hanno gli interventi mirati al trattamento dei 
soggetti obesi, che andrebbero considerati come obiettivi di una strategia diretta alla 
prevenzione individuale, non alla messa in atto di interventi di comunità. (9) (10) 
Le linee di intervento scelte dalle Regioni, in ordine di frequenza, sono: 
1. educazione alla salute nelle scuole; 
2. allattamento al seno; 
3. cibo nella scuola; 
4. sorveglianza nutrizionale; 
5. attività motorie per bambini; 
6. comunicazione su nutrizione; 
7. formazione; 
8. trattamento, cure primarie; 
9. mense/attività fisica nelle aziende; 
10. attività motorie nelle comunità; 
11. attività motorie per adulti; 
12. accessibilità degli alimenti; 
13. pubblicità degli alimenti; 
14. ristorazione collettiva; 
15. ricerca. (11) 
1.2 - I SIAN in Italia 
Il Decreto dirigente unità organizzativa 30 aprile 2001 – n. 9922, pubblicato sulla Gazzetta 
Ufficiale della Regione Lombardia il 4 giugno 2001 concernente le “Linee Guida della 
Regione Lombardia per i Servizi di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dei 
Dipartimenti di Prevenzione delle Aziende Sanitarie Locali”, visto: 
• la legge regionale 11 luglio 1997 n. 31 che, all’art. 8, comma 7, istituisce il 
Dipartimento di Prevenzione nelle Aziende Sanitarie Locali, articolato in 7 Servizi, fra 
i quali il Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione; 
• il Decreto del Ministero della Sanità del 16 ottobre 1998, avente ad oggetto “Linee 
Guida per l’organizzazione ed il funzionamento dei Servizi di Igiene degli Alimenti e 
della Nutrizione dei Dipartimenti di Prevenzione delle Aziende Sanitarie Locali” nel 
quale vengono individuate le articolazioni funzionali e gli ambiti di competenza di tali 
servizi; 
• Il documento di Programmazione Economico-Finanziaria Regionale, approvato con 
Deliberazione del Consiglio Regionale 11 ottobre 2000, n. VII/42, che individua, 
nell’ambito dello sviluppo delle politiche di prevenzione sanitaria, il potenziamento e 
la riorganizzazione delle attività e delle procedure di vigilanza sui prodotti non di 
origine animale al fine di migliorare la qualità e l’efficienza dell’attività di vigilanza e, 
quindi, la salute del consumatore (punto 7.4.1.4.); 
• Il Decreto del Presidente della Repubblica del 23 luglio 1998 “Approvazione del 
Piano Sanitario Nazionale per il triennio 1998-2000”, nel quale sono fissati precisi 
obiettivi, tra cui la prevenzione delle malattie, comprese quelle trasmesse da alimenti, 
nonché la promozione della salute, da perseguirsi con la determinazione di condizioni 
favorevoli per la salute e la promozione di stili di vita positivi; 

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Informazioni tesi

  Autore: Ilaria Arcuri
  Tipo: Laurea II ciclo (magistrale o specialistica)
  Anno: 2005-06
  Università: Università degli Studi di Milano
  Facoltà: Agraria
  Corso: Scienze della nutrizione umana
  Relatore: Alberto Battezzati
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 252

FAQ

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