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Somministrazione di due antiossidanti naturali alla bovina nel periparto: effetti sui parametri quali-quantitativi del latte e sullo stato ossidativo del siero

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mg/dl. Inoltre sono necessari altri principi nutritivi, come proteine e lipidi, che vengono reperiti dall’alimento, ma anche dalle riserve corporee. La conseguenza del bilancio energetico negativo è che la bovina deve ricorrere alle riserve costituite dal tessuto adiposo come fonte di energia. La notevole attività catabolica è testimoniata dalla variazione in negativo della condizione corporea, a causa della imponente lipomobilizzazione. Organo chiave in questa via metabolica è il fegato ove ha sede la sintesi, l’utilizzo e il rimaneggiamento degli acidi grassi non esterificati (NEFA) e la biosintesi e il rilascio di lipoproteine. I NEFA sono utilizzati, oltre che a scopo energetico, anche come costituenti del grasso nel latte. La capacità del fegato dei ruminanti di ossidare gli acidi grassi o trasformare trigliceridi in lipoproteine, che possono essere rimosse dal tessuto epatico, è limitata. Quando viene raggiunto il limite, i trigliceridi si accumulano all’interno degli epatociti, diminuendone la funzionalità, l’acetilcoenzima A non può più essere incorporato nel ciclo di Krebs ed è convertito in acetoacetato e β-idrossibutirrato. Questi composti, definiti corpi chetonici, entrano nel circolo ematico e sono evidenziabili oltre che nel sangue anche nelle urine e nel latte, rendendo diagnosticabile una situazione di chetosi. La chetosi diventa evidente di solito da 10 giorni fino a tre settimane dopo il parto. Nella bovina chetotica la gluconeogenesi è compromessa, e all’ipoglicemia si associano depressione del sensorio, riduzione dell’assunzione di alimento e calo della produzione lattea. 2.2 Bilancio energetico negativo ed efficienza riproduttiva L’eccessiva infiltrazione lipidica e la degenerazione del parenchima epatico portano alla compromissione funzionale del fegato cui conseguono, tra l’altro, squilibri di tipo minerale ed ormonale. Si ha infatti minore disponibilità di calcio e magnesio, che aumentano l’incidenza di collasso puerperale. Le turbe ormonali coinvolgono in particolare la sfera riproduttiva e 4
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Informazioni tesi

  Autore: Sara Galletti
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2001-02
  Università: Università degli Studi di Milano
  Facoltà: Medicina Veterinaria
  Corso: Medicina Veterinaria
  Relatore: Doriana Tedesco
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 82

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Parole chiave

antiossidanti
bovina da latte
licopene
periparto
silimarina
sostanze naturali

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