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Utilizzo dei prodotti dietetici nel trattamento nutrizionale delle alterazioni del metabolismo lipidico

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direttiva CE n. 89/398; il regolamento di attuazione della predetta 
legge è dato dal D.P.R. 19 gennaio 1998, n. 131. 
La legge stabilisce che “Gli integratori o complementi alimentari 
sono prodotti che costituiscono una fonte concentrata di nutrienti o 
sostanze ad effetto fisiologico, sia mono che pluricomposti, destinati 
ad integrare o a complementare la dieta. 
Sono presentati in forma di tavolette, capsule, compresse, flaconcini e 
simili per fornire un apporto predefinito di nutrienti e/o di sostanze ad 
effetto fisiologico. Gli integratori possono contenere sostanze che, 
pur non caratterizzandosi come nutrienti essenziali, sono comunque 
assimilabili a fattori nutrizionali in quanto fisiologicamente coinvolti 
nello svolgimento di numerosi processi metabolici.  
Gli integratori vengono considerati come prodotti appartenenti 
all’area alimentare, a base di vitamine, minerali e altre sostanze di 
interesse nutrizionale e fisiologico. Per quanto concerne i livelli di 
assunzione massima giornaliera di tali nutrienti l’orientamento è 
quello di assumere come riferimento generale livelli entro limiti di 
sicurezza (upper safe level:UL), pur tenendo in considerazione le 
RDA (recommended dietary allowances). [4] 
 Nel settore degli integratori alimentari sono sempre più presenti 
prodotti diretti a favorire lo stato di benessere e non solo a colmare 
carenze alimentari, come quelli che accanto a una componente 
nutrizionale presentano componenti bioattive. Tra le principali vi 
sono la betaina, il beta-sitosterolo, la glucosammina, condoitina, n-
acetil-cisteina, acido lipoico, ecc [5] 
 
3 Prodotti alimentari di nuova concezione. 
Tra i prodotti alimentari di nuova concezione vi sono gli alimenti 
funzionali e gli alimenti arricchiti. Un alimento può essere 
considerato funzionale se è sufficientemente dimostrato che possa 
influenzare in senso positivo e mirato, una o più funzioni 
dell’organismo, oltre ad assicurare un adeguato effetto nutrizionale, 
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Informazioni tesi

  Autore: Silvio Battelli
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2005-06
  Università: Università degli Studi di Bologna
  Facoltà: Medicina e Chirurgia
  Corso: Dietista
  Relatore: magda maranesi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 69

FAQ

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