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Valutazione del calo ponderale indotto da una dieta mediterranea ipocalorica rispetto ad una dieta iperproteica chetogenica

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In particolar modo il largo consumo di grassi alimentari è strettamente legato 
all’obesità perché, come è noto, i grassi forniscono la maggiore quota calorica per 
unità di peso (9 Kcal/gr). 
Il consumo sfrenato di zuccheri semplici, ormai presenti in un numero incredibile di 
alimenti, specie per bambini, è un altro tema critico su cui porre l’accento. Non vi è 
dubbio infine che la sempre minore attività fisica ed il sedentarismo della vita 
moderna siano correlati, ad obesità, diabete e rischio cardiovascolare 
aterotrombotico. Gli obesi, infatti, hanno un aumentato rischio di sviluppare 
importanti complicanze: diabete tipo 2, ipertensione arteriosa, dislipidemia, 
arteriosclerosi, infarto del miocardio, apnee notturne, cancro dell’endometrio e del 
colon, osteoartrosi e gotta, calcolosi biliare e depressione psichica (M. Mancini 
1979). 
L’obesità in età prepuberale infatti aumenta il rischio di sviluppare: ipertensione, 
ipercolesterolemia, Alterata Glicemia a Digiuno, Insulino-resistenza, Diabete Mellito 
di tipo 2, problemi respiratori, steatosi epatica, calcoli biliari e reflusso 
gastroesofageo. (I.S.S., 2012). 
La moderna tendenza al minor consumo di verdure, legumi e cereali incide 
negativamente sul senso di pienezza gastrica e quindi di sazietà, con conseguente 
insidiosa eccedenza dei consumi alimentari, che inevitabilmente facilita sovrappeso, 
obesità e diabete. L’obesità infantile è una piaga che sta dilagando in modo 
esponenziale negli ultimi 10 anni. Secondo le stime dello studio Okkio alla Salute sul 
monitoraggio delle abitudini alimentari dei bambini italiani risulta che il 22,1% dei 
bambini italiani è in sovrappeso ed il 10,2% è obeso. Questi dati confermano la 
recente tendenza secondo cui il binomio bassa attività fisica associata ad una 
alimentazione scorretta è il fattore scatenante dell’importante diffusione dell’obesità 
anche tra i bambini (I.S.S., 2012).

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Informazioni tesi

  Autore: Jacopo Segnini
  Tipo: Laurea II ciclo (magistrale o specialistica)
  Anno: 2011-12
  Università: Libera Università Campus Bio-medico di Roma
  Facoltà: Medicina e Chirurgia
  Corso: Scienze della nutrizione umana
  Relatore: Manon Yeganeh Khazrai
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 164

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