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Definizione di caloria


L’unità di misura del calore è la Caloria. Essa è la quantità di calore richiesta per innalzare da 14,5 a 15,5 °C la temperatura di 1 litro d’acqua. 1kcal= 4,184kJ
L’unità di misura dell’energia è il Joule. Esso è la quantità di energia necessaria per spostare 1 kg per 1 metro applicando la forza di 1 Newton.
Entrambe sono unità di misura troppo piccole e perciò si usano il kJ e la kcal.

Tratto da FISIOLOGIA DELLA NUTRIZIONE II di Lucrezia Modesto
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