Decisioni di prezzo delle imprese turistiche del distretto di Villasimius

Nonostante il turismo sia un settore estremamente importante per la Sardegna, sono ancora pochi gli studi e i contributi scientifici che possano aiutare le imprese turistiche a capire quale sia il comportamento corretto da adottare. In particolare il problema del comportamento delle imprese nella determinazione del prezzo è un argomento tanto discusso nella letteratura economica e nella realtà operativa delle aziende.
Nuovi studi e ricerche basati su approcci metodologici fondati su interviste dirette agli operatori avvicinano le nuove teorie alle realtà operative delle imprese in diversi settori, ma sono ancora pochi i contributi in materia di turismo. L’evidenza empirica è piuttosto limitata e tipicamente si riferisce a una singola impresa, a un singolo mercato, o a settori non strettamente riguardanti i servizi come quello manifatturiero. Recenti studi, (1) condotti da ricercatori quali S. Fabiani, A. Gattulli e R. Sabbatini, Domenico J. Marchetti per la Banca D’Italia e M. Bils e P.J. Klenow per il “National Bureau of Economic Research” e S. Hall M. Walsh e A. Yates per la Banca D’Inghilterra, volti ad accertare l’esistenza di “price-stickiness” nelle imprese inglesi americane e italiane, spiegano quali in realtà siano i comportamenti delle imprese e quanto si discostino da quelli definiti nelle teorie classiche. Questi studi sono rivolti all’analisi delle imprese e dei distretti manifatturieri. Emerge quindi la necessità di affrontarli anche nel settore dei servizi il quale mantiene le proprie specificità e caratteristiche.
Questo studio esamina il comportamento nella determinazione dei prezzi da parte delle imprese turistiche del distretto turistico di Villasimius(2), sulla base di una ricerca condotta durante la stagione estiva del 2004. La metodologia utilizzata è stata quella dell’intervista diretta e si è ispirata ai precedenti lavori sopra menzionati.
L’intento è quello di comprendere come le imprese turistiche del distretto considerato fissano e cambiano i prezzi, se hanno un comportamento flessibile o rigido e se utilizzano gli strumenti e le metodologie che la teoria suggerisce.
La ricerca è basata su un questionario, rivolto ad un campione scelto fra le imprese turistiche del distretto osservato, che metta in luce le problematiche, le percezioni e le convinzioni degli operatori. Le imprese intervistate rispondono a domande riguardanti la frequenza delle revisioni dei prezzi e dei loro cambiamenti, l’accertamento sull’esistenza di eventuali comportamenti collusivi taciti, la rigidità comportamentale nel controllo dei prezzi e quali sono i fattori che li influenzano.
Il lavoro è suddiviso in due parti. Nella prima parte si mettono in luce le problematiche sulla determinazione dei prezzo; si spiegano le evidenze teoriche in tema di costi e determinazione dei prezzi di offerta dei beni e servizi turistici; si espongono le teorie recenti sulle revisioni e aggiustamenti dei prezzi, soffermandosi sulle peculiarità delle imprese turistiche. La seconda parte presenta la ricerca e i suoi risultati.