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Prodotti tipici e turismo enogastronomico: come valorizzare un territorio

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12 Il consumo si presenta come obbligo sociale nella società opulenta, e viene a definire in maniera decisiva la posizione sociale dei singoli. Vi sono effetti della competizione turistica sui singoli turisti, sugli altri e sulle istituzioni turistiche, attraverso cui i consumi stessi assumono un loro preciso significato sociale. Essi vengono ad attivare, da un lato, processi di stratificazione, di normatività e di socializzazione; dall’altro processi di omogeneizzazione, di appiattimento e di spersonalizzazione; possiamo quindi già qui vedere come il turismo oltre che un’azione di svago da parte degli individui. Possa essere interpretato come processo di comunicazione, in questo caso specifico di appartenenza ad una classe e nello stesso tempo differenziazione dalle altre. Possiamo ripartire il consumo socialmente rilevante i due piani: quello dei beni materiali lussuosi in cui identifichiamo il cosiddetto consumo dimostrativo, e quello dei beni immateriali, in cui il consumo socialmente rilevante si esprime in una produttività dimostrativa del tempo libero, e quindi del turismo, che viene valutata prevalentemente in termini quantitativi, secondo le leggi della massima efficienza. La competizione consumistica delle leisure class del secolo scorso, sul piano del consumo dimostrativo, era diretta in primo luogo alla “differenziazione”, e quindi all’“accumulazione di simboli di status”. La partecipazione, invece, al processo di socializzazione, proprio delle leisure masses, è chiamato a corrispondere all’esigenza di riconoscimento sociale, di inclusione dell’individuo eterodiretto da parte degli altri e a documentare a questi che egli è un uomo come loro, che con loro condivide una storia, un processo univoco, che è l’unico che dà senso all’esistenza. I consumi divengono, quindi, linguaggio della differenziazione sociale governata dal sistema delle differenze economico-professionali. Passiamo ora in rassegna i maggiori autori che hanno studiato l’argomento.
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Prodotti tipici e turismo enogastronomico: come valorizzare un territorio

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Informazioni tesi

  Autore: Francesco Poletti
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2003-04
  Università: Università degli Studi di Bologna
  Facoltà: Scienze Politiche
  Corso: Politico sociale
  Relatore: Egeria Di nallo
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 184

Questa tesi è disponibile nelle seguenti traduzioni:

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