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Prodotti tipici e turismo enogastronomico: come valorizzare un territorio

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14 definiscono un ordine sociale, sanciscono la loro appartenenza ad un gruppo e, contemporaneamente, la differenza/distanza tra questo e gli altri gruppi della società. Nell’ambito della stessa tradizione “differenzialista” 16 all’analisi del consumo si inserisce il contributo di P. Bourdieu 17 , sebbene si debba proprio alla sua riflessione teorica e alla sua ricerca empirica il merito di aver aperto il campo a studi sulla stratificazione sociale basati sul concetto di stili di vita, che relativizza il peso delle variabili economiche (reddito e professione) a favore di una pluralità di variabili culturali e relazionali. Nella definizione di classe cui giunge l’Autore agli indicatori della posizione nei rapporti di produzione, quali il reddito e la professione, viene ad incrociarsi una molteplicità di altre variabili, quali il livello di istruzione ricevuta, le relazioni famigliari e quelle amicali, la sensibilità artistica, i gusti e le preferenze in fatto di musica, abbigliamento, alimentazione, arredamento, cinema, sport e molto altro ancora. Le differenze nelle pratiche, nei beni posseduti e nelle opinioni espresse vengono ricondotte dall’Autore ad una socializzazione, ad un habitus 18 così che a ciascuna pratica o attività viene attribuito un senso diverso all’interno di ciascuna classe. Pur introducendo una pluralità di variabili culturali il contributo di Bourdieu finisce per rimanere fortemente legato ad una tradizione che assegna alla sfera della produzione, ed ai rapporti economici in generale, un ruolo prioritario nella comprensione dell’agire di consumo. Le pratiche, i beni posseduti e le opinioni espresse divengono così meri segni di distinzione, venendo a costituire veri e propri linguaggi di classe, analogamente a quanto è emerso dall’analisi della teoria della differenziazione sociale sviluppata da Baudrillard. 16 Cfr. R. Paltrinieri, Il consumo come linguaggio, Angeli, Milano, 1998. 17 Cfr. P. Bourdieu, La distinzione.Critica sociale del gusto, Il Mulino, Bologna, 1983. 18 Insieme di principi e disposizioni classificatori, socialmente riconoscibili, sulla cui base vengono stabiliti i confini tra i gruppi sociali.
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Prodotti tipici e turismo enogastronomico: come valorizzare un territorio

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Informazioni tesi

  Autore: Francesco Poletti
  Tipo: Tesi di Laurea
  Anno: 2003-04
  Università: Università degli Studi di Bologna
  Facoltà: Scienze Politiche
  Corso: Politico sociale
  Relatore: Egeria Di nallo
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 184

Questa tesi è disponibile nelle seguenti traduzioni:

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