Accumulo di selenio da parte di specie di Lactobacillus
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13 Il selenio elementare è moderatamente stabile nei suoli e quindi non prontamente biodisponibile per le piante. Il seleniuro è molto insolubile, sebbene l’azione degli agenti atmosferici possa trasformarlo in forme più solubili. Il selenito rappresenta la fonte di selenio più importante per le piante (Geering et al., 1968). Il pH ed il potenziale redox del suolo influenzano la sua solubilità: in condizioni acide, il selenito tende a legarsi fortemente alle particelle di argilla ed ai complessi del ferro, riducendo così la sua disponibilità. La formazione di selenato solubile a partire da selenito o da altre forme di selenio è favorita da condizioni alcaline (Reilly, 1996). Nelle regioni selenifere del South Dakota, in cui le piogge sono piuttosto scarse, il selenato che si accumula nei suoli fortemente alcalini, essendo debolmente adsorbito dai colloidi del suolo è prontamente disponibile per l’assorbimento da parte delle piante (Gupta e Watkinson, 1985). In questo modo, in alcune piante “accumulatrici”, il selenio può raggiungere livelli tossici e provocare una malattia del bestiame. In regioni più umide, come la Nuova Zelanda o alcune zone dell’Australia, le abbondanti piogge possono eliminare dal terreno il selenato solubile, rendendo queste zone molto povere di selenio (Reilly, 1996). L’inquinamento da selenio è poco comune, ma elevate quantità di questo elemento possono essere scaricate nell’ambiente a causa di alcune attività industriali, come descritto nel rapporto sul selenio dell’OMS del 1987. Questo può avvenire, per esempio, nel caso dell’estrazione e della raffinazione di alcuni metalli, come rame, nichel, zinco, i cui minerali sono spesso associati al selenio. La raffinazione e la purificazione del selenio stesso, sia dai minerali, sia da scarti, e l’uso dell’elemento in diverse applicazioni industriali, sono anch’esse potenziali cause di inquinamento. Si ha rilascio di selenio anche quando vengono bruciati combustibili fossili, in particolare il carbone, e durante l’incenerimento dei rifiuti domestici ed industriali. La presenza di eccessive quantità di selenio nelle acque superficiali e profonde, può essere dovuta anche alla concimazione superficiale dei campi con materiale organico ricco dell’elemento o dall’uso eccessivo di fertilizzanti arricchiti.
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Accumulo di selenio da parte di specie di Lactobacillus
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Informazioni tesi
Autore: | Paola Pietrobono |
Tipo: | Tesi di Laurea |
Anno: | 1998-99 |
Università: | Università degli Studi di Milano |
Facoltà: | Agraria |
Corso: | Scienze e Tecnologie Alimentari |
Relatore: | Vincenzina Andreoni |
Lingua: | Italiano |
Num. pagine: | 99 |
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