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Analisi chimico-fisica ed organolettica di vino Franciacorta Bellavista tirato ed evoluto in contenitori di volume differente

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Anteprima della tesi: Analisi chimico-fisica ed organolettica di vino Franciacorta Bellavista tirato ed evoluto in contenitori di volume differente, Pagina 3 
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− Fini, costituiti da suoli limosi e profondi dei cordoni e delle piane di ritiro del 
ghiacciaio del Sebino. 
 
 
 
 
I suoli si caratterizzano da pH fortemente basici dei calcari marnosi delle colline vicino alla 
città di Brescia a pH tendenzialmente alcalini o neutri nei terreni limosi delle piane di ritiro. 
Queste differenziazioni sono state e sono tutt’ora fondamentali per determinare il portainnesto 
più efficace su cui innestare la marza dei vitigni europei e per caratterizzare dei sintomi 
vegetativi in campo, discriminando le carenze nutrizionali dalle malattie crittogamiche. 
Incrociando le sei unità pedo-paesaggistiche con le diverse tipologie di suolo sono state 
determinate queste sei unità vocazionali: 
Figura 1.6, Dolci colline bucoliche dell'anfiteatro morenico franciacortino. Fonte: Archivio fotografico 
Consorzio di tutela del Franciacorta DOCG 
Figura 1.7, Colline calcaree di Gussago. Fonte: Archivio fotografico 
Consorzio di tutela del Franciacorta DOCG
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Informazioni tesi

  Autore: Leonardo Sora
  Tipo: Laurea I ciclo (triennale)
  Anno: 2019-20
  Università: Fondazione Edmund Mach
  Facoltà: Agraria
  Corso: Viticoltura ed Enologia
  Relatore: Fulvio Mattivi
  Lingua: Italiano
  Num. pagine: 166

FAQ

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Parole chiave

vino
enologia
magnum
franciacorta
chardonnay
spumante
pinot nero
metodo classico
champenoise
grandi formati

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